Ingredients （ 二 人 分 量 ）5.39.217.77- J8 O, Y6 [' A" C+ v6 T
鮮 荷 葉 1 塊
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檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個 5.39.217.779 t' ^4 i- Y$ w* \# K/ Z" X0 R
蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束tvb now,tvbnow,bttvb0 K; G9 `: g Y( u% _9 X9 `
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1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。
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3 V' v) e4 z+ e- N2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。
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3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。tvb now,tvbnow,bttvb! _4 Z0 e- G9 N1 F) T
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4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。
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1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。
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2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。
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9 r0 j7 b* Y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。& r8 ?- R* W* c: Y& a" L
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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