材 料 tvb now,tvbnow,bttvb. A. |% `+ o' M2 G# N
綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋  絲 20 克
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沙 律 汁 料 5.39.217.77" E* a! ?- K' V! ]
日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙5.39.217.77. c' I& c9 U& J$ u# ]6 I
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. w" z( t8 Z0 t) t做 法
; `- h: u/ J* ]7 m" }1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹  後 切 片 。
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O+ ^7 v; N* i2 q2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 Y0 M# [4 \7 m
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7 I+ m m3 j' P貼 士% g+ M( n+ W$ @
和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！5.39.217.77& }' x$ L' ^3 U ?
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發表於 2008-9-5 01:34 PM
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