便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！8 \3 N/ @3 ]/ E4 T
公仔箱論壇& l0 e6 m: t7 S8 h6 p; u) p. `7 o2 q7 W& q
[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！
2 T, K/ C8 ~9 P; k! ltvb now,tvbnow,bttvb1. 【紅糖】：補血散寒
! z7 V7 |3 L9 s% U5.39.217.77
: j8 c$ {/ u# L: S' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 N7 s; Y" P& N3 w' |
首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。公仔箱論壇" i1 w5 h, i0 C0 R, \4 d9 ]- J
紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 E- _1 V B
, c' B# C9 B' F' I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖三兄弟：tvb now,tvbnow,bttvb& _9 Y" Y/ S+ m a
% a5 k: q. B& w: C0 _ I
" o8 P8 r& Y2 {8 T% d( ~ N# ]3 Z. Ftvb now,tvbnow,bttvb【紅糖：養血健脾】
) H4 m: P) H+ L/ a( M, J7 `紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。, N U7 P2 @! ]3 ?; L
【黑糖：適合手腳冰冷人士】
, h4 \% y3 I) h6 {常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。! T4 {4 w5 F* n0 \% t, K
【片糖：滋潤度最高】
4 a, p5 v# M& {+ L, X& b3 Q, Y1 M原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。
0 R0 F- ^/ k- etvb now,tvbnow,bttvb片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, p. E# B; T8 O$ L
改善：手腳冰冷、貧血
! q6 L% k( V1 p: h& c3 z; T, n5.39.217.77紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。) J, H6 p) _# b
不宜食用：體熱, H' E+ N% _: g3 r a" ?
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
. V% A0 @5 B0 ]3 w& f+ o: s公仔箱論壇
) l$ F; b5 {' S# \4 V) O
. K& i6 P& L, Y+ U( B' U1 Y公仔箱論壇
! h* `; e# S+ U$ T7 Z9 k3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 【冰糖】：清潤滋陰
- [7 J0 U: | j公仔箱論壇有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。公仔箱論壇4 e" ^' w# @0 K+ l
改善：咽喉乾燥、胃痛0 f4 Z+ B- }/ x3 E! n7 C
相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。
- ]! V/ X3 C8 n n' f& ]7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜食用：咳嗽有痰tvb now,tvbnow,bttvb1 i; e7 f1 l! s" n$ x X
冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。, D0 j" D4 u6 G6 G0 ~9 R
食用貼士：多與味道清淡的食物相配
2 K4 U2 ?( `5 F4 M1 I平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
! c7 P, j! L: q, A! U% I公仔箱論壇公仔箱論壇0 U0 [0 r) |( ^3 o1 S
3. 【蜜糖】：清熱潤肺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 M) r& [ h& B
《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
! I6 D- A0 E+ g, Y" m$ O改善：便秘、乾咳喉痛4 N7 [; G; B* A
臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。
# `: ~1 O: {( q' f' }$ L0 z3 c8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
4 J. E& ?, Z) k d) Y s基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb$ w& t# b( g1 `' z
食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉5.39.217.77( Y8 c, N# R( N$ u4 e
大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。
* W, Q. }; R% N, f0 y6 _5.39.217.77$ F2 ~2 K5 m+ V9 o# v
4. 【麥芽糖】：補益脾胃! {# ~$ e$ M( N: p4 c
可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！
/ ~- E. V2 Z9 {5 ~: j" v6 {改善：肚子冷痛、乏力1 k9 g1 ]. C+ B' t) g0 e
古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。* P" o* J% t$ H. D; I) r
不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰
) `+ G) l4 t& ^5.39.217.77本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
B% C, | T! Ptvb now,tvbnow,bttvb食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包* [, i' R% ^( f7 P2 }; t& B) V9 n
現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！5.39.217.770 u' Z. ~4 r/ v7 L/ v
多吃或致口氣、暗瘡等
% m$ d% j" R0 J8 Z! ]8 jtvb now,tvbnow,bttvb雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 n+ G9 @: i+ W5 P: B# W
濕熱引致什麼問題？
$ x0 c) k% I* |% h4 ]% u每日建議攝取少於50克
* L9 k7 |" j/ }# r7 R6 f+ ?. |以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
9 ?+ [7 Y, }0 U. N4 d
6 I. E: [- Y* U- o2 j) f# R O
! f' Y s% i! q+ A" i% _/ X+ M( ~公仔箱論壇攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
1 g- ?( `6 ?2 I' W8 h3 @1 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 w7 N$ g1 \# e- m( H& J公仔箱論壇
: L$ D5 Y0 p3 w S+ l2 d5.39.217.77公仔箱論壇 W. [0 \/ p' g' T3 V$ i. U! ^
|
發表於 2020-8-21 09:22 AM
| 
