/ N8 ^1 |- Z0 c8 I! x6 E6 O5.39.217.77近年流行冷榨果汁，標榜比起傳統果汁有更多營養，甚至有排毒功效，究竟是真是假？
* p) |* n4 Y- \2 {/ s公仔箱論壇
; k+ D' k* N" c X; itvb now,tvbnow,bttvb傳統果汁是以快速旋轉刀片的榨汁機，榨成果汁後入樽出售。為免出現細菌，多數傳統果汁都要經巴斯德消毒法。雖然熱力可殺死細菌，但同時高溫可改變果汁原味。8 W( \$ L! E9 G1 W `: y* n6 G$ H
( s3 i9 S4 L! vtvb now,tvbnow,bttvb冷榨果汁則用冷壓（cold pressed）方式處理，以慢磨機來慢速把生果壓成果汁，不經高溫殺菌，務求原汁原味。此舉可保存果汁鮮味，但保存期短。
& [% D7 S" h- x3 r w3 a3 r
M2 S, v( ^; z7 i& t# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷榨果汁 更多生果蔬菜選擇& I7 a& z3 R! I; L, h
1 d7 W* _4 E- o: G( g公仔箱論壇以冷壓方式做出的果汁，的確有其好處。比起傳統果汁，冷榨果汁一樽的份量往往要1至2磅生果蔬菜。另外，不少商家也會採用超級食物（super food）為材料，如牛油果、紅菜頭及羽衣甘藍等，這些都是對健康有益的蔬果。不過，由於所需材料較多以及來貨價高，冷榨果汁的售價普遍較傳統果汁昂貴。
r$ |3 N5 v) E. h& Z4 y# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J& b8 z$ g/ A7 X9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值分別不大？
% p: F- r3 `+ y b# S/ P公仔箱論壇
9 B$ W s# q0 F+ L: Q% |3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說冷榨果汁可以保存更多營養，但2017年消委會測試報告指出，傳統橙汁每100毫升含33毫克維他命C，鮮榨及冷壓橙汁為約35毫克，可見營養價值分別不大。公仔箱論壇' I2 y) A! s! W
- a( |( K$ Y" B8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，冷榨果汁雖由蔬果新鮮榨取，但當中仍有果糖及卡路里，一般市民固然不應頻密飲用，有長期病患者如糖尿病更要特別小心。公仔箱論壇, _5 \" S6 i1 K! N; f4 g/ g% H# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 J7 O4 i( \! z
6 B3 A7 R% M' U, s2 q0 a% J$ u5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' p$ ]9 E4 d5 m
可以排毒的原因是……
5 X& W9 | r* M! k3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P: ]$ V) o0 Y: |0 ~ q不管是傳統果汁抑或冷榨果汁，暫時未有研究證明具排毒功效。但如果在短時間內大量飲用，就會令身體吸收過多果糖，腸道不勝負荷，因此腹瀉，這絕不是健康的排毒。所以千萬不要飲用過量﹗tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 X4 j+ I, @% @9 m
 : `6 X0 i5 O2 w1 a: a6 F$ h6 @! c
未經加熱慎防有菌
5 g7 C. m3 j1 O8 X9 C
3 A# ?8 y# j0 c1 C由於冷榨果汁未經高溫加熱殺菌，因此有可能滋生細菌，未必適合抵抗力較低的幼兒、老人、長期病患及孕婦等飲用。
L0 s5 K5 a) q: Q& X5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb$ l# \2 M3 u2 z7 [4 A+ Z: v
吃整個生果更健康
( j& @* f# @7 E, k公仔箱論壇$ M) i2 C% W* \; l. ^ u
如果喝冷榨果汁是基於健康考量，那麼何不考慮食用整個生果？不止蘊含水溶性營養素，同時有膳食纖維；部分生果的果皮亦有營養，如提子及藍莓等，都是果汁無可取代的。當然，若然平日難以進食生果，喝杯果汁亦是不錯選擇，只是小編必須再次強調，不應喝得過量，畢竟當中有不少果糖成分。另外，市民亦可飲用以攪拌機製成的生果奶昔（Fruit Smoothie），便可攝取所有營養素及膳食纖維了。 |
發表於 2020-8-17 01:21 AM
| 