材料
% a' c4 V% p1 c" e+ `( f7 itvb now,tvbnow,bttvb牛腩 1000克
% k, U M6 Z7 B, v5.39.217.77中甘筍（切丁粒）2條. i/ J: l# s0 c2 T e: L, H! j
洋裢（切粒） 2個" `( a, A! b* e$ H" f- y) u
大蒜（切粒） 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 g. [" o$ y& f
西芹頭（切粒） 1個
2 i! j, ?( b) S! K2 ?2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 G- k6 x: x! f$ ]
丁香 5-6粒
- X" t# ^& Z+ K9 i3 T5.39.217.77薯仔 2個- b7 o* e2 ~3 W- X2 X
鹽和胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! l- r. i+ M$ |% U* `
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製法- p# \, L/ B3 M* W! Q
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）) e' J& @( ]/ G' t
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4. 撒鹽和胡椒調味。
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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