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. F' O0 @* Z4 P) B8 I! v% w公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
: Z4 ^) r/ T1 }& @# f! Z 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb( D# D v4 ]" a8 F7 Y* Z! P
海南雞飯 $1085.39.217.77" t) ` b8 s2 R; G% n7 j
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
& v7 [6 |7 u4 |4 R- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28
! L7 J( F5 S9 O: {- A1 S1 ]" }tvb now,tvbnow,bttvb 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 L0 p4 m1 z7 V8 g( w3 j
檳城亞參喇沙 $82
- Y% x" h5 d* v- K$ C$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
7 j$ I" @- A: a- p3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88
0 J7 U' j, ~* ?. f1 Q6 ` 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇: x+ ?& F1 G5 d; E. m
: V7 j G& a1 M9 S N, c 椰漿飯拼盤$82
/ d- U; P6 c4 B# xtvb now,tvbnow,bttvb 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。5.39.217.77: P% d0 s" A0 ]' a3 _7 @
馬來一
5 ?+ t* |7 S( E9 N 地址：西環皇后大道西508號5.39.217.77% E* H4 N6 ?0 X3 L/ x- F) k
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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