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[食肆地點] 周六解睇九龍城:為食入城

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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 N1 Y5 `& y

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鐵鳥去,食城變。                                        自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!                                    
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( M* B: G. r/ D) m; w* _tvb now,tvbnow,bttvb1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。0 P9 s0 G/ R3 |3 G9 z6 {

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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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6 n1 q' j$ o5 y/ r/ m5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福佬村道19號                                    
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1 s  c  ]- D3 A; Y& y) U5.39.217.773.高檔水果 永富奇形西瓜                                        開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。5.39.217.77- \' l4 W' l6 x% o

: i. N8 p+ O$ E6 T推介:心形西瓜$7,800
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侯王道47號                                    
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" F" Q! M. y+ c/ y- \* K4.潮州打冷 創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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推介:凍魚(時價)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W9 B) g/ o0 }7 I

  F, h% u7 O5 C, H) ]# T城南道60-62號                                    
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5.泰國雜貨 同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。, L; q$ O5 h: X' N- o
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推介:海南雞醬$35( ?6 T4 A& E4 Z, U4 b

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, t- b: k, J$ S5 @5 w6 ~) z6.舊式糖水 合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。4 t" d5 m" I/ v" m/ f

1 {: G8 w& q- ]% G# I0 U推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$337 ~6 I# I( A0 t6 v5 ]% m  q  e

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7.新派甜品 嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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5 W) [% h0 _7 P" `5.39.217.778.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。
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推介:48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克公仔箱論壇3 U+ D( ]/ k- }) a, y0 }# o
南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    公仔箱論壇0 n' b$ \# \0 v- B# t+ }! i
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。# j4 x- |* @; e2 o$ B$ a

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, t2 p+ {& ~$ F3 U2 {$ m* k! l9 x5.39.217.77城南道59號                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ K' t- q3 m* |" o, P

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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。
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% ~) a+ E$ b+ C, v! k公仔箱論壇侯王道85-87號                                    
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  d- @: L$ I: }& A$ ]6 v, `5.39.217.7711.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。tvb now,tvbnow,bttvb+ r# o7 \' T& ~- }

( ~* E, K: e2 N& X3 C6 {推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
( j4 @8 Q* E: K: B/ [7 otvb now,tvbnow,bttvb福佬村道20-22號A                                    tvb now,tvbnow,bttvb6 f" c- ^" g5 D, P# L

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) G2 r) T* S2 V) r5.39.217.7712.泰菜館 小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。4 `, _' i; U5 M" R

, L/ }% a# U4 |! k# o# u! T& q5.39.217.77推介:咖喱炒蜆$78& H. h( H# k' t/ y. j% K) T
南角道8-10號                                    tvb now,tvbnow,bttvb" G3 o+ w8 F# r2 ^) R
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4 p( y- o2 b* O" g! L4 g5.39.217.77好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb0 F$ B# H& E  F2 v+ Z8 l" O3 _' L
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牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。                                    
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  Z3 O$ Q4 Q3 y麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」
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9 g/ @3 v7 z' `/ K3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有牛肉味又有人情味                                        創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」                                    
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清真牛肉館                                        龍崗道1號總店
8 b; T6 H3 b/ H, |6 b5.39.217.77打鼓嶺道33號分店                                    4 |* h- i. p8 A1 P5 Q1 P: ~

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0 s* {8 ?; I+ X/ ~; e9 S" G% g) `3 ?5.39.217.77泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 I! J8 }+ }( O# @1 L
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慢燒:要燒得香口而有肉汁,不能猛火,燒熟一面才反轉,令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘,雞全翼20分鐘,其他15分鐘
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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 G- B% `  i" @) M& I. j% U4 ]
正宗泰國風                                        區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。                                    
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金泰                                        衙前圍道21號                                    
3 k' A0 L! C3 P3 H! O' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆腐花@義香                                        豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。                                    tvb now,tvbnow,bttvb: ^, [6 D& j8 e5 m* m, }4 D" D
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獨特焦香:磨好豆漿隔渣,用舊式燒油渣石鍋來燒,火力夠,一滾即收,就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣,整桶撞入少許石膏粉及粟粉水,秘訣是一氣呵成,放置10分鐘即成形

# j  O2 z$ R3 I2 v( [9 V/ ^$ K公仔箱論壇陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」
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: K1 V! Y2 k; {/ X, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。                                    
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9 s7 @8 w# T5 A9 `" n. F2 h5.39.217.77義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    tvb now,tvbnow,bttvb" {" x( E: x6 `, K2 z

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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。# \# z& E, }/ k  T4 t
材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    
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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
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廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用
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陳仔的葛菜水從不翻煲。5.39.217.775 o  X: ^. B$ z3 c. b
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。                                    3 H* {: y2 u7 @/ z3 G5 s$ b
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陳仔                                        龍崗道31號
There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
great sharing  
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i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      5.39.217.779 l7 N5 d9 O! g# ~, E

+ v& ]6 |1 n6 [) F, Amust try it this weekend   
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7 ~2 b" D  L$ ]$ R# Mthank you so much for sharing   
Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
Thanks for sharing
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  • fcity

這篇大概是九龍城全攻略就是了,謝謝整理。tvb now,tvbnow,bttvb( {0 _0 D5 ?9 ^3 Y

- _+ Y/ I1 [& B5 c* L6 B, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過,下次一定要去吃看看
都幾OK吖!
九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
想不到西瓜都有心形的。
Thanks for sharing
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  • fcity

墨魚丸粉都冇介紹?
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