蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨公仔箱論壇2 m, a# P1 q6 f0 A( j  s
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 公仔箱論壇9 S0 Q3 Z6 ~$ u5 e7 z+ f5 t
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 5.39.217.77, `8 @) x) N5 Z; Z8 {4 h& I/ x
　　做法：公仔箱論壇0 K! C# ]& [( o4 H1 T
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
& H% _- @+ V! v6 I' h/ G% g5 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 公仔箱論壇& W1 k/ i" @0 M* a
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 * T. u( I8 ?' T. [- D$ R
　　提示：
' A4 Q+ }) c9 C! g. X' m* A5 m& R/ o　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
0 R$ p1 C; k" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 公仔箱論壇4 O* ?2 M, M) U+ |, F, R
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。