[中式食譜] 臘味煲仔飯

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5.39.217.779 @+ v# D) @3 C

" [/ g* K2 U' U/ O3 w, L4 L4 Z材料
3 F# w9 x% L; V3 g# \) {5 F白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb" M" V4 G! W8 P8 O  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# ]& _0 ^  O. {4 F; p2 g
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' z( Y- {! c2 W做法
1 @' J' F6 x; K0 H1 b8 T3 \1.將芥蘭灼熟備用。
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' L$ N. F% I0 L3 {tvb now,tvbnow,bttvb2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ _4 }( g  T4 u
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 公仔箱論壇7 l& Y7 Q+ H5 H- E

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
% C4 t. U6 W+ z0 x+ F  k  T5 b公仔箱論壇3 l/ j; [7 h2 N) Q- N
只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！