比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.77" }, X: h6 W1 B6 w) T
: N6 s3 l! B3 o* ttvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5 m/ V% ^1 c4 S7 D0 V
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.77( L4 p- D3 b8 O5 P3 ?; |
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 Z. n7 z: o" }5 V' A
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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6 w8 Z& w7 M1 S+ Y @5.39.217.77炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 s! e% V& w' {, Q+ ]
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb% p) U' U# w; {3 V8 e- H- s
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/ B; Q. o; ^) R: ytvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
. o" I. f; N' m, p爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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& H8 i. v1 d/ { V8 [! @ z+ H公仔箱論壇 日式東坡肉$58: v) H- g) f" y; n" ]4 V" j1 }- ]
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。( O1 d- C4 ^6 x. [3 N3 K$ ]
+ G4 X. X1 u1 J( ]' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 g) {1 G$ V, r* D4 u* c
串揚$38/2串公仔箱論壇/ O. r/ W+ W" A2 K$ j
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
D3 H5 u/ K! P% g; B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, d* ?: X& \" K8 O: p U8 S
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$3509 L4 t6 A/ d- j+ x
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb$ I" e8 O7 c: `! ` L
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇6 N6 Z) |- V5 \# q/ Q" q/ l6 U
酒味清淡，回甘味清爽。# e, h5 y0 b. ~5 b3 q; K' ^4 k8 F# ]
' k( h" A" `( M5 h$ E1 r Izaki (中環擺花街 Soho Square)
( [$ L$ s" ]2 I F9 w5 z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息4 z' Q+ }9 }3 i# D9 U( C
平均消費︰$300 公仔箱論壇! J A0 } l" e9 n
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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