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[西式食譜] 紅花活蠔忌廉湯

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ K$ l& z. k# S
智利活生蠔(汆水) 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱(切絲汆水)/西芹(切絲汆水)/紅蘿蔔(切絲汆水)/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 W' z& M+ ?3 g7 t: Y
鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙
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做法公仔箱論壇  O, C; |; {2 y3 d6 F
1.藏紅花放熱水,包好保鮮紙,室溫待 5分鐘至出味,用篩隔去紅花,水留用。tvb now,tvbnow,bttvb* p1 H+ B& u6 A1 P: |; K, c
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2.開小火燒熱鑊,下牛油煮溶,落麪粉拌勻,放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。公仔箱論壇) V& m# v% {! r, y# r/ _5 `
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3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮,盛起即可。
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藏紅花要用滾水浸一浸,包好保鮮紙略焗,才會出味! % b" H9 A0 I" ~; t
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