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糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許
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8 @" U1 h& t I5.39.217.77做法
8 |+ P. s! g' B; T. ]; q1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。, ^0 B M+ F5 ]& K a* x
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。( c$ g: F0 f: i2 }; z
, K* ^( d4 {& x& b0 [9 w3 a: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 1 v7 G) ^. O+ g' @, O0 P
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* z. l! o# C4 N$ L0 @+ l5.39.217.77用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。 |
發表於 2011-1-27 05:19 AM
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