[中式食譜] 鴻運金豬年糕

nt1972

材料
* F& s. U% S& u6 R糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許公仔箱論壇3 j7 M9 H& D0 A' a+ U
: V+ ?1 Q$ [( |4 P" T

) g  Q) m. k1 b: |" x! v# v5.39.217.77做法
: ~- _  K  U! c2 I5 d: x& W6 o/ I5.39.217.771.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。/ u" q* P. r/ y3 O
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。5.39.217.77' c! Z2 \- E. a

. y$ E) ?2 h+ B# C; s, X2 E; etvb now,tvbnow,bttvb3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 公仔箱論壇7 ^; s2 h4 ?" z5 Z6 [$ C) e& O
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用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。