[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
, ^! e6 b7 d! Dtvb now,tvbnow,bttvb寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量* U$ A1 E* `& [! R

7 U) T6 n, u( w調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q6 V: |8 _% X! z  i
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 I8 z- ^$ g( S" y
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1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。# k& M1 \/ B2 j. ^5 [1 x
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。公仔箱論壇4 P  u2 E+ D( y3 ?( x
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇" C& O4 W7 v- M2 C$ ~" L$ D0 y

* E+ c, @7 t$ h! k9 Y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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  q+ v$ U# W9 `" u. J5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。5.39.217.77! c9 l1 q( e0 [5 g$ e

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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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