[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

nt1972

材料公仔箱論壇6 _4 U: I( d% K3 T# D9 h
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量5.39.217.77* `. M; @- J+ K) R. t5 M$ {1 i& E

4 ?( o0 X) L3 A+ Y1 ?公仔箱論壇調味料公仔箱論壇% F6 J7 O- P8 q* [
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.772 p2 U+ o' b  x6 a- D$ [7 i
0 G% o* C" [6 Y; H( B$ ]* D8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( j' z0 j; K: l. g/ U
做法
$ h, n! a" J- n2 @6 S1 ]公仔箱論壇1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。5.39.217.777 ]) s# l' C9 ], c4 [5 U; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 m; T9 d) m# f% A! K# t
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e( {0 t; x9 P: L
5.39.217.77+ j" U' @: u3 u" M6 U* r
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
* k% ?: a/ {9 Y% h公仔箱論壇: {) j2 o0 H5 V# h$ V& R
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。公仔箱論壇. O& T. c0 \' h

1 p3 v6 V: {; [5.39.217.775.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
2 U% B$ [% _$ r6 t6 N2 Z9 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; b$ p9 s0 Z- X8 U2 e
8 z" o) P9 A# t6 |$ F1 q+ Y
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
2 S9 K8 t2 M* N% `公仔箱論壇

starter

thanks for sharing