[美食介紹] 薯 不 簡 單

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薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 5.39.217.77  Z$ h4 T% L9 Y/ o. n9 W# E2 X
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( ]  ]; n+ e9 k% X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z: i0 F; A5 {/ w( f/ j! ]8 s2 v公仔箱論壇酒 紅 色 靚 樣5.39.217.77$ ?' m8 E: |3 |/ y3 E9 S: i# ~
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% o3 _9 l8 y+ q3 T) }1 g5.39.217.77產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb" W2 c' ]/ e# \; U8 L6 C/ y
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ ?: t2 O, ], p6 n
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 * H9 t( L3 p' J- n: n6 F; L
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 公仔箱論壇  [) ]) M; a; |, k7 r
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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5.39.217.77$ W3 T$ J' e/ |+ _7 c

- M% T1 M' U- P: p' z獨 特 泥 味- L5 P: V) q/ v# B
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
# t/ J- v& [& y0 f. e& O0 F) \9 i5.39.217.77產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 tvb now,tvbnow,bttvb! X& s* b2 U: H: i; m, H2 f
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
$ `7 p! d9 n) H1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 % C6 y6 [5 N; P/ x/ w9 ^5 B
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
. c8 o; J6 n) dtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
$ a/ E0 q. f9 [8 `$ k" stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* E, y. l" ?* A8 e7 x/ r3 R

0 o5 x+ @4 }4 y" i公仔箱論壇
- y& z5 F: ^! z. ]5 Z- }有 奶 香 味
3 M8 r& f' [" H; n2 H男 爵 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _& m/ t; Z/ L* K* p8 y& Q
產 地 ： 日 本
$ q2 I( w5 N% u& ltvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 8 [; g. A( H" B7 T
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
: |1 m$ ?* S0 i4 r; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 公仔箱論壇2 x. W3 s+ d3 A9 F3 _& x' Z% N
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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CherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: }" D' ~7 d+ ?) n- @8 I
產 地 ： 法 國 公仔箱論壇- {* S9 {/ s! E9 h7 h, G! ^
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 公仔箱論壇- `7 K$ g1 C+ o: {3 e
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5.39.217.776 V* `3 c, k, h7 D% P  ?% h7 D8 {
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
3 p8 w" B+ ?( e' Z0 S售 價 ： $45/500 克 （ A ）公仔箱論壇, V1 \8 Z; H* x4 J7 z
5.39.217.773 X0 X, v; v" \
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# K' i7 K  I/ PBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）公仔箱論壇- r; o8 j1 E6 h/ d
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  s6 P. L2 S* ^: ^
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 9 }7 e1 s& z" D
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
" G2 q  {0 T2 ?( C) m' D" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
) W9 |& n! z" E$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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+ \, W+ c, Z% k, i; R/ o' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q- n% O$ ?- x
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產 地 ： 日 本 公仔箱論壇" k- X- _9 t2 t: l
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 + V2 Y$ N# m& ~
味 道 ： 香 綿 軟 滑
9 K+ o2 X0 S+ u7 Z: Y烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 7 R( A- L) P/ `* L  `! y) Y" f! Q
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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/ I. g; ~, t- F1 j0 g* O) u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 L$ E3 ?4 {8 R* X% c
產 地 ： 美 國 公仔箱論壇: Q4 Z: `. [" H, C1 r& c3 N8 B
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 6 h* w4 v$ o. v' ^" m8 ~0 P& m/ A: P
味 道 ： 質 感 較 粉 。
4 z& J; i3 y. a: ^$ r5 l8 p! P烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
2 s" C6 T* p! M) w3 Z+ z8 H售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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Agria
3 O+ }; G1 p8 K2 F/ P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國
1 J4 f; ?( Z# I- l' U! S. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 公仔箱論壇, S5 @  E2 g& [8 p4 U% f; P
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
4 j, ]0 k3 A1 _  C' H1 rtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
7 Z% |" R: Z7 F- L公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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5 H% k, ^# X! b5.39.217.77紅 皮 薯 （ Red Potato ）
# I% W( J6 ]6 m& f6 k8 l8 l產 地 ： 澳 洲
, ^- A. s! u: O: s/ ytvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 5 O5 s' G+ M2 R% O+ C5 m2 S* l
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
- ?0 J, u1 x0 I! _) u- H; O+ j5 a5.39.217.77烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x  Q. W% w6 J+ v
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
2 K$ f, d' c9 q+ X  K9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u+ q1 L& `# _9 `

. H, i/ k# p, A, L
0 o( n2 k0 _1 Y- n5.39.217.77黃 肉 薯
) f# H; C  S0 O" A7 a產 地 ： 中 國
% H, F8 \$ G6 C# _  \$ M特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M: C/ ]) z% p( j
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
! T; t; U! t# ?% B* z) U1 H: C公仔箱論壇烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ x# P4 g9 M6 x" X
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( b! E9 N3 S, \: ?% q2 ~
Yukon Gold) _8 z  d: K( U5 M. F
產 地 ： 美 國 5.39.217.77. \9 t+ g, ~; P7 s! m
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
' J% _7 j* O2 r+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
9 k% U7 O4 Q' y- f+ vtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
2 C( I- ^4 s: K2 \+ r售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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" T5 P' F8 V7 x8 m# y4 ^9 J' i  G9 O2 }8 w4 o
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb. A$ c1 f( [* x; a5 Q3 B
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇0 m9 T, r1 b7 \1 c0 N/ m5 |& j( ?
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
" {' c3 N3 q/ J味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
2 m6 X; A% R  O1 Z' n; E烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb  j; F3 f0 |1 c$ A
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇' k" M8 t) t1 K( s2 h& l

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8 N2 j) H4 y, T. K% E( ?  ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 }9 P/ k8 H' |* ?, E
SanteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% N4 k  l: L) {0 q8 d
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
' h3 u0 u& |* I% \8 \# f, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
+ |' f% I5 |' V$ A味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 9 d! V$ X* V$ b
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
; ?( u" X9 B% A% p0 [) stvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
6 A% A# ?' b: t& u6 a2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 F/ V( j3 g4 ?. m" \0 [

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: d6 x) C1 Y8 q/ \0 `  n8 q$ [0 q. hRua （ 有 機 薯 ）5.39.217.77; L7 n$ G3 F2 U& c: T
產 地 ： 新 西 蘭
% {% U- ^5 B& Z: T8 I, z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' o0 r  P- ]
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
" p+ E+ n. i$ r烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
$ {8 ]- V5 i, G/ M& ]$ |2 h/ [6 U5.39.217.77售 價 ： $6/100 克 （ A ）公仔箱論壇, p( N' R7 O5 t' U; p8 J, r: X

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; E! f+ {& D) F+ C新 薯 （ New Potato ）
& A5 L# G5 H: _  P+ z) Q7 s% P產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) z( z, P- {. F
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb* n! Q0 }) k& Y6 P
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5.39.217.77  s% K4 y' P, i6 O% ~2 W
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
, B9 ^* V% f: H: A. {) u+ l% Wtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇% o( K' H, {8 R# K/ M% a/ i

& k& O- T( N3 O! B* P% A  P6 @7 [# r公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？
  i! y7 G/ |4 D1 s- {) C( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h, i$ C2 Q! P. k5 N5.39.217.77． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。% N7 s+ O7 p/ d( N, X
公仔箱論壇0 F$ o  _" ]% L* g1 S8 E0 d: J
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
. n" x/ `( ]' |" h: i． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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% r! Q: r) w, X7 q5 T公仔箱論壇怎 樣 儲 存 ？tvb now,tvbnow,bttvb& {4 K& p$ h  P5 \! k# P* K8 D2 ]
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 ' ~) `- D5 @! N6 c

! p  f" |! ]: O& u$ `7 o5.39.217.77． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 公仔箱論壇, v  C6 |& w1 S' x

; X' W$ R6 K( K% A. z' k# i公仔箱論壇． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。* n) ~8 g# V/ l; l, p