材 料
) C+ w" c8 U& J0 _9 Y' d# h0 k; A5.39.217.77雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
0 `9 |. M$ Q2 C T @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! u! V% S7 C3 ^7 E7 J4 Q- H2 Qtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 公仔箱論壇( \6 w+ `' y& Y/ n1 K
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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; X! s% U5 ^6 H2 L+ [& h/ b醃 料 ' L1 G, z& ?: `/ s' ?6 Z
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q7 T: Q' w% [' H! H; P
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: S6 F7 u' i7 qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 / t( q' l: a* t% p( D. @
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C W! s9 ^/ {! }1 Y
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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, y% A# ?- L+ o8 I0 G公仔箱論壇3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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) v; z3 ]& Z5 z8 S. k5 |. l0 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 5.39.217.77, R. o. r: s% \4 T0 I- m; ?# `1 z
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。公仔箱論壇$ [. ~/ A' i- e0 [ ]
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0 p' Y5 S. b8 @$ ^5 J5.39.217.77貼 士
5 e: W, E( Q; Z+ s3 Q公仔箱論壇焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。3 F& H ?4 R! |5 C, ~
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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