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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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8 I# c( T3 P0 u" ~2 C用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ P, e. y5 v2 \5 T- l, G$ T B+ ^
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: O: G# e6 [3 W5 e, x; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
3 L% n. J! ]9 r9 s$ Y擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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; {% r' u7 N2 |( E' T5.39.217.77 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 y5 p+ N2 d3 J. u2 ?2 d9 H
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: e$ |6 J; ?! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。5.39.217.77$ I- A$ X# R& D) W7 C
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材料名稱份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 l( q( a! d. u% v* [& K
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羊髀肉(切12條)1磅% U |) a2 ]& x: W3 i
小茴粉少許
, t/ Y) [6 K" |5.39.217.77沙茶醬10克
R% K( ~5 p6 Q9 w+ t. k0 G: @5.39.217.77糖、鹽調味
! y% ~5 g! l$ v# utvb now,tvbnow,bttvb香蕉1隻8 k1 j' }1 ?3 r* _0 G' T$ Q. P7 e
麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! f2 n4 ]) {4 P& t
沙爹醬：
8 }/ g0 L; x/ Y8 N& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油25克
8 h1 a6 r7 _6 W/ b公仔箱論壇蒜茸20克
3 ]; n. _1 `4 O4 t乾蔥茸30克5.39.217.77& p" P$ s- {% h
花生醬30克
$ c' `' d& U6 \ b) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米(打茸)30克
: t6 H+ I9 `7 ~7 E6 ?* h2 Y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許$ h; n& R- I& V
咖喱粉15克公仔箱論壇( _3 r* P* V; c! Q
辣椒粉10克
. C+ B3 I" L; c' T2 Utvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克
( P4 C0 H, Z& e3 U' Q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、八角粉適量
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！, o: p* ?" w$ Z4 [
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。! _. R5 T1 L V9 l' ?, [
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法5.39.217.77# f% P( S/ P! m% l; W
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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