【材料】tvb now,tvbnow,bttvb* n3 B4 ?( F7 E3 K/ j- q
+ n5 f8 S; N: D1 L肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。
' K& y* _. F' ~! b& E+ `: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |, w* y/ ^ j3 H* F; F, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】5.39.217.77 ~3 s: Y8 `- z1 Z/ _" }/ R- A! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 U& ]! y+ L4 i5 ~) r7 Z
1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；4 S" d. l0 L' G0 @+ B+ O
5.39.217.77' Y* C+ e& w8 B. w9 j- x3 [8 ]
2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
! Q5 C+ a' l ]" g! [7 x- R e6 ~5 i3 ]
3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。
! P6 z* d! E$ C i& P' s1 d
0 ?. |3 B5 q: H N3 |; ^0 g6 i. g8 _& ]
8 N9 S3 c0 E7 ?# J Q' b( Y; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特點】
6 i: ~+ Y7 c, _2 I+ l& v8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% b3 ^ w! g1 d* S
著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮5.39.217.77: f& x1 U- M' N5 K b' U
|
發表於 2008-8-19 06:08 PM
| 