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; Z! V3 W/ _% L Z+ G位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q. m% j7 Z1 W ~2 j
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。公仔箱論壇) O3 J: Q' \- [$ q) @' _
海南雞飯 $108
5 G/ A2 ]( m0 {4 Otvb now,tvbnow,bttvb 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
& v# t# [& l1 }1 n 蒸三色西米糕 $28
p* `/ A. b% Z: S n! Ptvb now,tvbnow,bttvb 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
9 a9 f: N* {. v, s4 i* V9 V5.39.217.77 檳城亞參喇沙 $82+ G: |9 s, r. ]1 [- v
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
* w) S* T, d2 V; N" V6 `, U) [) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88
u0 k5 P% m+ _ h- [ 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。, h. R% |$ Z5 v% W
5.39.217.77- R' y! e2 {6 c8 M
椰漿飯拼盤$82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; A' D# C- \0 j0 r) b6 B! V% m* A
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
# C& d! y/ B2 Z+ ~/ ` 馬來一公仔箱論壇0 j! V3 t X) \. ~4 U* j% R' L
地址：西環皇后大道西508號公仔箱論壇- N3 o' n# H! e0 u
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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