飲食要抓得住大腦的營養喜好tvb now,tvbnow,bttvb: c+ I: a* m) B C
tvb now,tvbnow,bttvb$ M# W: i, @, p/ g: r( E2 l
油脂在身體分解後能轉化成酮體（keystone），而大腦細胞代謝酮體的效率更勝於葡萄糖，產生的自由基也比較少，細胞的負擔因此相對比較低。
, f I4 p5 O: Y- Y2 N# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G9 ^& H" f `! h
研究顯示，高油脂的生酮飲食，對於癲癇患者有顯著的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p/ t L; N: W6 v5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 k \8 X! C6 e8 R6 c7 n( G
大腦不愛精製澱粉和精製糖， 最愛好油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) k$ k% {& h" Y5 W8 N; c0 b. }
5.39.217.776 f4 y" O8 N2 a7 w9 P6 l l) Q
低碳水飲食或是生酮飲食都具有穩定血糖的效果，日常生活中低碳水飲食相對容易執行。
% ?1 o$ ?: D: x/ V w" e% W) u0 E' @5 t
5 K/ K+ F( m4 _" ~3 P眾多碳水化合物食物，尤其是精製加工食品，含有大量高升糖指數的澱粉類食物，容易造成血糖急遽升高和下降。當大腦血糖有如坐雲霄飛車極不穩定，會對大腦產生直接的負面影響，情緒不穩定是最常見的狀況。
8 D; t; h- j6 N$ C* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^- f( c4 B3 l: F: p5 f1 Ftvb now,tvbnow,bttvb一般人若愛吃甜食，會變得比較容易情緒化，這都是糖分攝取過多的緣故。建議可以循序漸進的減少澱粉攝取，藉由增加蛋白質和油脂來補充不足的熱量，當血糖穩定，就能明顯的改善這些症狀。
' u! Z; Q2 Y* q9 ~0 i5 F5.39.217.77
# ]1 z$ q& a4 k1 M1 d1 W. D公仔箱論壇/ u1 Q1 ?& S3 m( y" ~
當步入中年後新陳代謝率變慢，代謝食物熱量的能力變差。如果想要維持清醒的大腦，對於熱量攝取與食物控管就要更嚴格，減少澱粉，甚吃不吃澱粉，控制蛋白質攝取，增加優質油脂攝取成為主要的熱量來源。
. A6 O4 H ~. |$ H3 S3 \0 N公仔箱論壇. t. J X& s0 G2 Q6 p
▼表 2-1：食用油選擇建議表tvb now,tvbnow,bttvb- w2 H4 j: d6 w5 W
3 o5 Y3 v2 E3 G+ W/ ~tvb now,tvbnow,bttvb食用油主要考量原因如下：
% {# M( U2 q0 h3 q! Ttvb now,tvbnow,bttvb
* B5 h1 f/ M' |4 G5.39.217.771. 高溫承受度決定烹煮方式；例如，高溫油炸或是只適合冷拌沙拉。
1 y; \2 r6 U! W' V* X0 O* u0 y, V5.39.217.772. Omega-6/3 比例愈高代表愈容易導致身體發炎，比例過高的油應盡量避免。
0 k6 e1 o+ R. T, c3. Omega-9 屬於非必需單元不飽和脂肪酸，相對穩定，不易氧化產生自由基，代表
* p: p; `( u- ]* J/ E& Y( Gtvb now,tvbnow,bttvbOmega-9 占比高相對比較安全。5 d' D! C! ?$ [, b
4. 盡可能選擇非基因改造的品項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 J7 m( p- C( H
5.39.217.77: e) n' s0 h& m
大腦的組成含有大量的脂肪，腦神經細胞膜完整度是決定神經電子訊號傳導速度的主要因素。也就是說，神經細胞膜主要成分就是脂肪，因此當油脂攝取不足時就會直接影響大腦的運作。
+ d/ D# h. O$ o4 ~! E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! y# g6 ~, |6 A4 s6 t
有研究顯示，對於腦部受創的病人如果補充高劑量富含Omega-3的魚油，可以幫助大腦快速的修復。
' c3 d5 w4 ?, ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. M0 a/ z4 s2 k4 N4 k. }& D
堅果類是富含油脂是絕佳的低碳水食物，不過也不是每種都好，下一頁介紹的4個指標會影響它的排行喔tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 f" n. I/ t
0 Z0 @% H6 H5 p5.39.217.77 查看相片
7 q! K9 y) }, L% p" A! }tvb now,tvbnow,bttvb0 [: W4 o+ r( v/ A) {( Y
! x2 M1 I+ W5 `$ ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表 2-1：食用油選擇建議表
6 x5 P* l$ ?, O0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多公仔箱論壇: }) ~9 E% V8 D2 ?: O! U2 Y+ A8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 _) }( V) e6 A+ C, f
Omega-6跟Omega-3 要1：1, K) j7 @, M2 t2 ]
! _' |4 W# n- P6 O S
油脂分為動物脂肪和植物油兩大類，兩者的最大不同是動物脂肪主要是由飽和脂肪酸為主要成分，植物油則是由不飽和脂肪酸所組成。tvb now,tvbnow,bttvb6 g( t4 K+ A0 \( }+ L0 E0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 n) V2 V! |5 d
由於動物油脂除了海鮮類（富含不飽和脂肪酸omega-3）以外，大部分不飽和脂肪酸比例不高，所以就不具備不飽和脂肪酸的優點和缺點。
; f; s6 q2 F. V7 d4 r8 P6 q
; n2 J( k8 W: p! h3 z. v& j植物油的優劣取決於油脂中不飽和脂肪酸Omega-3與Omega-6的比例，Omega-3能抑制發炎，相反的Omega-6會促進身體發炎，因此食物中的Omega-6的比例愈高就容易導致身體的發炎（表2-1）。
! W# z# K: q. a* S$ R
9 R- _0 ]9 _& M3 T2 _9 r- ]5.39.217.77人體無法自行製造Omega-6與Omega-3，但都是被公認為人體必要的脂肪酸，所以只能從食物中攝取，攝取比率最好達到兩者1：1，來維持身體良好的健康（圖2-2）。
+ K0 R: N, D/ v- G+ Z& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _. [6 t( n2 S, p2 h) y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 H$ n( I2 c; S, f; h
在典型的美式速食中，兩種脂肪酸的攝取比例可能差距到十五：一，甚至還可能高達三○：一。這樣極不平衡的攝取，造成身體發炎，可能導致血管硬化、心臟疾病、激素失衡、或者自體免疫性疾病等，這些才是導致身體危害的關鍵。
; S0 Q$ l3 B8 U* ]" z# `) gtvb now,tvbnow,bttvb
2 y' f! N: n+ d2 X* t* ~5.39.217.77▼表 2-2：堅果類選擇建議表公仔箱論壇/ A( Q) @$ e. @- s; H9 V* J( r. M
公仔箱論壇* ~, b8 c, |" h3 E5 `
堅果類是富含油脂是絕佳的低碳水食物，其劣排行榜考量的參考因素如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u) q8 r+ r4 `$ g/ t3 q$ r
1. 碳水百分比愈低愈好。
1 p7 e2 C c1 z; _+ a% t; J公仔箱論壇2. 脂肪含量愈高愈好。5.39.217.77- E2 }+ {0 i! \5 p2 {* G( k$ r, L
3. Omega-6 占比愈低愈好。
) L) h) t9 M1 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 不飽和脂肪酸 Omega-6：Omega-3 的愈低愈好。& h$ t8 a3 \% m: ^: v* S s' H) b
延伸閱讀：tvb now,tvbnow,bttvb; Z* T8 Y/ n# [& k, |5 R' E0 L
1 f9 H0 l I* m; z4 j6 x
( {, c# y% e/ O; W: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2020-8-26 10:31 AM
| 