材料
. K# _9 R& F. `. ^4 A0 p公仔箱論壇瑤柱 3粒5.39.217.777 W; W1 o& C; t; y) ?! y7 Q
冬菇（浸軟切粒） 4隻5.39.217.77+ ]$ S: M3 X! _' Y
蝦乾（浸軟） 8隻tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 n1 n- _% N
乾裢（切片） 2粒
8 _# @' ?' m! x: X6 m# g5.39.217.77臘腸 1條
% a$ \! y& s0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨遤腸 1條
% K1 I. b; ?6 G; r4 I) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 1片1 @8 Z. b9 E6 T# X
糯米 4杯! B( U! [) N* O# \9 G8 {
上湯 1杯
; _# c, Y v5 w- ?tvb now,tvbnow,bttvb水 2杯公仔箱論壇/ K. y$ t2 P' K8 @, R' p
瑤柱水 1/2杯
1 w/ p1 T# o0 W6 w( f/ q6 Z" G生油 3湯匙
- {7 x& N0 n+ ^$ @& ~! D. a5.39.217.77裢（切碎） 1粿
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5.39.217.775 |" M% x- ]/ S/ @. v+ {
製法
/ {- ^5 |) d8 _! J5 g0 B7 v公仔箱論壇1. 瑤柱用1/2杯水浸軟，水留用；臘腸及鴨遤腸用滾水浸一分鐘去肥油，切片；金華火腿過滾水後切幼絲。
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2. 瓦煲內燒熱生油，爆香乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸，取出留後用。
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. w& M6 r3 `2 ~7 I' l3. 放入糯米、上湯、瑤柱、水及瑤柱水，按煲飯掣。
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+ H2 R# T, d2 \5 X! y4. 水份漸乾（約8分鐘），加入乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸及金華火腿絲，同煲至飯熟。
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2 @7 j3 {9 k: Z4 F! x: F5. 自動熄火後，再焗5分鐘，灑上裢粒及豉油汁即成。
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調味
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生抽、老抽 適量 |
發表於 2014-9-24 01:20 PM
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