[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
! b/ l' x/ V7 l& z6 B5.39.217.77雞蛋6-8隻
9 Q& _% d7 Z+ ~$ x" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯
7 d, \  |. E3 `: T9 A3 u  A7 z- h餐紙1張
/ z# U5 }4 ~* R# ]0 \1 Wtvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; m7 \* k1 p* `1 }* ^: w- `, \
紅茶葉38克
0 D" r1 S' D% Xtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克
2 ?) J$ z- x/ W6 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% B* M) F8 v% }7 z3 n) v
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製法
/ g9 o: A9 y1 j& K' t% N5 z公仔箱論壇1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。) k5 R( P) S+ G: w" S( z

- ~# h# {3 _. Y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。5.39.217.771 L4 d6 Q* z4 ^( i$ m7 B, t# I- t
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。