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/ u- W4 v: P$ G {+ x# |材料
N) l1 z% A9 _# @8 ~5.39.217.77紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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1 f# ]/ K: @ d3 b5.39.217.770 \7 P! S& v$ y8 O+ B
做法
" h8 g2 `: T& j( ^7 R$ o6 T: T) `1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
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& i/ V8 D9 o, r7 t% l/ O) l公仔箱論壇3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。5 S9 W8 F, Q" \! u7 I0 B! Z, l. a
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。* d' b) |1 a- ~" Z5 M/ q+ P5 }- ?. }( V
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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