[西式食譜] 蘋果南瓜湯

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材料
& j" t! c; s2 l, p* X: Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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$ r4 G& b3 P8 f% q做法
* L9 e& A2 L/ a+ Otvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。8 d$ W7 l0 Y' M; \: l( d7 w

7 k( g* V- i9 Y8 D6 @0 }: f5.39.217.774.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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