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材料公仔箱論壇9 Z& \8 X0 I: ^3 Q
大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許1 K; h. j, I( T1 n8 L. @
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3 W! [2 U x! _7 A3 n做法公仔箱論壇. T/ `! k3 ~$ n" S# K
1.番茄去蒂後，放入滾油略浸，撈起即放入凍水浸軟去皮，然後切件。小白菜切小段。5.39.217.77& x/ W/ U |! J; P6 Z
5 |$ ]( t) b5 |5 W$ `, ]tvb now,tvbnow,bttvb2.皮蛋切小丁粒；雞蛋拂勻，下少許鹽調味，再加入皮蛋粒拌勻。3 h# c+ x5 b8 S- a
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3.將 1公升水煮滾後轉細火，放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖，開大火煮滾，放入小白菜煮至熟透，即可上碗。5.39.217.77# |/ M: l- B' b( A7 o0 W9 ]7 n
$ v! c7 R8 T' Y) q; @5.39.217.774.燒熱鑊下少許油轉細火，倒入（ 2）煎至半熟撈起，放在番茄湯中，灑上葱花即成。4 I0 y) l7 h! T9 j1 A; e
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將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀，再倒入清湯，皮蛋被雞蛋包着，就不會沉入湯底。tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 F l" q: Q% T) W# @% e; a
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發表於 2010-5-25 06:55 AM
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