[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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材料" u$ J1 p5 A9 c/ V' `( l: P8 E
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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炸漿料公仔箱論壇* t8 R  w) d/ B: N  P, e: X2 l% e
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
) x$ b1 v5 `; G/ _: @! @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 P7 m4 F" K& P1 m: G6 T) e6 _& J
公仔箱論壇( g8 _/ C) a8 w+ d) ?9 @
做法
/ K5 k# b$ v! J9 y5 V5.39.217.771.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。5.39.217.773 v8 `# e( l8 g# X* m* \/ n8 X- ^/ ?- E

5 r/ Y( h( b9 X4 u  y/ B0 p3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。! U% c: M7 T# i. H

. Y$ q9 p0 k5 ]- O& c; r2 h公仔箱論壇4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb) m& r- [& a5 F" P) s8 {/ N# V- X( P

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