每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。5.39.217.77- C) i. X3 u# q$ F
7 X! ^- k& U9 H菲律賓大花龍蝦
5 H) _6 F$ v7 @: S( U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" a$ W, h, ?% F! [; x" Q# z
每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。 T1 Q3 s4 P0 n$ K
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! b: q/ U1 V; A* }; ^公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 tvb now,tvbnow,bttvb% k7 L: h! s# _1 x$ w
公仔箱論壇4 J+ \ p3 r8 `% N0 v
花竹蝦公仔箱論壇6 B8 D e2 k( |* o! F6 Q2 v- t$ L
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。公仔箱論壇! A! f% ~% c$ C0 T
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海中蝦
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: o- Z1 r7 f% ?; u9 v0 `多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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: M& J0 T' C! [3 c [& h+ r: s3 N查詢： 西貢街市權利魚枱公仔箱論壇: |1 t: j6 W* L
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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