每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。公仔箱論壇0 R5 U P6 |, ~$ Z/ b, Z- Z: k
' ^) @6 B: g; w* G" F; Q5.39.217.77琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。tvb now,tvbnow,bttvb: c5 }- }: z7 T y8 n. C. m$ [
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菲律賓大花龍蝦
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。5.39.217.77% V5 u4 x# ~9 d& t. d
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4 ~8 w6 M3 a; Z2 f7 H+ B q i公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 公仔箱論壇+ q; S1 |6 ~0 }$ |' c
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花竹蝦
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4 Q# @% p% x2 l4 S1 i j- xtvb now,tvbnow,bttvb多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
* H9 D6 \. U! L9 v% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( N- C8 t& U% `' C+ V2 ~
海中蝦tvb now,tvbnow,bttvb) ]- M7 N- \6 _
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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查詢： 西貢街市權利魚枱公仔箱論壇$ }( U8 b' o2 [/ C7 J" |
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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