質 地 濃 厚 ， 初 入 口 偏 酸 ， 呷 兩 口 後 只 覺 奶 香 平 衡 細 緻 ， 十 足 牛 奶 精 華 一 樣 。
1 N4 I2 c1 y- _" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! k) k- n' |- a) G5 h
有 沒 有 發 現 ， 近 期 除 了 牛 奶 ， 就 連 用 牛 奶 做 的 副 食 品 也 非 常 人 氣 ， 像 乳 酪 、 乳 酪 飲 品 和 乳 酪 雪 糕 … …tvb now,tvbnow,bttvb6 R z$ L9 p- y- \
公仔箱論壇9 P2 d& {6 n" S0 U0 s- K+ l8 o
5 ^7 o) t: t5 l$ \八 仙 花 野 地 牧 埸 乳 酪 飲 料 $98
! Q2 O7 {& p5 M" k" M, R gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?6 O* c7 F. Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. c) g/ A& o/ H5 T) _" W7 k+ Q
這 乳 酪 得 到 08 年 Mondselection 的 最 高 金 獎 。公仔箱論壇: T% y2 A* Q: v9 V, D1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ {% q, p3 x/ ^0 Q3 _0 F
飲 食 界 諾 貝 爾 獎 ： 八 仙 花 野 地 牧 埸 乳 酪 飲 料tvb now,tvbnow,bttvb! `5 t. _, v& Y1 v
歐 洲 國 家 一 向 是 乳 酪 大 國 ， 不 過 東 方 代 表 也 不 失 禮 ， 如 日 本 。
: [1 E$ S. O; g; X! k Y' z5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R* c5 f9 W, S8 `) D0 U. o) \; D日 本 人 吃 乳酪 ， 帶 點 政 治 動 機 ： 舊 時 日 本 政 府 見 西 方 列 強 的 國 民 個 個 牛 高 馬 大 ， 想 來 必 是 天 天飲 牛 奶 之 故 ， 於 是 就 勒 令 在 學 的 兒 童 每 天 都 要 喝 牛 奶 ， 乳 酪 作 為 牛 奶 的 副 產 品 ， 順理 成 章 成 為 學 童 營 養 餐 單 常 見 的 一 員 。
3 N2 U1 H. Y1 _$ a公仔箱論壇
7 \0 H& U/ ~/ q! q7 x或 許 歐 陸 式 的 傳 統 乳 酪 味 道 太 過 濃 烈， 靈 巧 的 日 本 人 於 是 發 展 出 自 己 一 套 的 乳 酪 文 化 ， 像 乳 酪 飲 品 就 是 他 們 的 至 愛 。 做法 跟 傳 統 乳 酪 一 樣 ， 只 不 過 在 冷 卻 前 把 乳 酪 的 凝 固 體 打 碎 ， 令 乳 酪 變 成 比 忌 廉 稍 稠一 點 的 狀 態 。 這 乳 酪 一 般 加 糖 水 或 水 果 調 味 ， 酸 性 低 ， 易 入 口 ， 很 受 日 本 人 歡 迎 。
# x2 D+ I6 g9 a2 ?* atvb now,tvbnow,bttvb
3 \6 f5 c o" S) j k3 [% m5.39.217.77想 一 嘗 這 種 乳 酪 飲 料 的 滋 味 ， 不 得 不 試 極 有 名 的 八 仙 花 野 地 牧 埸 的 產 品 。 該 牧場 主 力 生 產 乳 酪 ， 一 瓶 900 毫 升 的 乳 酪 飲 品 賣 $98 ， 不 便 宜 ， 但 味 道 絕 對 是 一 級 棒— — 乳 酪 入 口 酸 咪 咪 的 ， 滑 如 絲 ， 厚 若 蜜 ， 一 口 乳 酪 像 濃 縮 了 幾 百 口 牛 奶 的 精 華 。
' Y5 A2 @6 ]6 @" n) v+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
. g& ^1 w( q2 B( j: a4 B h' Mtvb now,tvbnow,bttvb美 味 並 無 秘 訣 ， 只 用 最 優 秀 的 材 料 就 是 了 — — 用 自 家 農 場 走 地 牛 的 牛 奶 製 造 、 以 新 潟 梨 樹 的 果 糖 調 味 ， 香 料 添 加 劑 穩 定 劑 一 概 不 下 。
5 r( r8 o9 ^. o# U+ R2 M# Z公仔箱論壇
6 ?" e/ ]6 C+ {; d: z這美 味 連 歐 洲 人 也 為 之 折 服 ， 2008 年 ， 八 仙 花 野 地 牧 埸 的 乳 酪 飲 品 在 有 食 品 諾 貝 爾獎 之 稱 的 Mondselection 中 ， 力 壓 逾 百 個 國 家 奪 得 年 度 最 高 金 獎 ， 有 幾 出 色 ， 不 用多 講 。
& z: z4 N- ~# d: B* O$ D7 i( _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 q3 Q: {$ F2 W# W) a6 @( T2 k+ j
售 賣 點
; y+ X; c: S# q- S& N9 rtvb now,tvbnow,bttvbcity'super (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)公仔箱論壇& I. Z- g2 t3 j
: X! @ {& T. H9 _6 w+ U) j* |. ~" Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 T! n9 U" O) j
La Fermiere 雲 呢 拿 原 味 乳 酪 $225.39.217.77$ l( b- k8 ]1 Z1 ~& c- k
乳 酪 質 感 濃 厚 ， 很 酸 ， 卻 奶 味 出 眾 ， 而 且 雲 呢 拿 味 道 天 然 不 造 作 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ G) e! a8 k
k: Q/ L5 J; e0 g3 {8 U
& m8 k% K4 L; f: i; k" a! I" \% s% K5.39.217.77La Fermiere 在 法 國 的 廠 房 。
- k/ g3 }! G9 Y" o5 x# m3 P公仔箱論壇5 V" v! |: v5 n9 z" q9 c9 m6 r
 : b" a9 }( y- l* `4 m' q4 u
除 了 雲 呢 拿 原 味 外 ， 還 有 藍 莓 、 檸 檬 、 草 莓 等 口 味 。tvb now,tvbnow,bttvb6 f: _1 C7 S( @/ _& \
0 h- O1 D$ K! x+ ~0 ?2 Y
6 M g% z4 `1 j+ t4 r5 P6 jtvb now,tvbnow,bttvb
7 P& C) o& u. s* v公仔箱論壇 公仔箱論壇4 O5 ^8 A8 B! N- r7 _
tvb now,tvbnow,bttvb" V! `5 j# I% T8 E& s
8 g6 u. B1 r; J* E6 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' G' B. r) q% r6 _9 |
地 球 最 美 味 ： 法 國 La Fermiere 乳 酪
1 E6 I1 _' R( f$ d5.39.217.77每 次 逛 超 市 經 過 賣 乳 酪 的 雪 櫃 ： 草 莓 味 低 脂 高 鈣 希 臘 口 味 歐 式 口 味 ， 花 多 眼 亂 ， 應 該 選 哪 種 ？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& P" f; t* @" i! D5 M( W$ O
7 p0 g/ B( n6 | q9 U+ O; Ktvb now,tvbnow,bttvb這種 相 傳 由 土 耳 其 人 發 明 的 牛 奶 副 產 品 ， 簡 單 來 說 便 是 牛 奶 + 菌 種 再 加 以 發 酵 ， 它 含有 益 腸 臟 的 益 菌 ， 卻 無 令 人 肚 瀉 的 乳 糖 ， 難 怪 那 些 受 不 了 牛 奶 的 外 國 人 ， 十 居 其 九都 吃 乳 酪 補 數 。
2 l& X* z# f. _tvb now,tvbnow,bttvb9 w) O7 y. j$ I1 P( D7 ?
不 過 如 果 你 以 為 凡 乳 酪 皆 健 康 ， 就 未 免 太 天 真 了 。 要 知 道 有些 乳 酪 是 下 化 學 劑 催 化 發 酵 過 程 、 用 魚 膠 粉 製 造 杰 撻 撻 的 假 象 ， 或 是 用 超 甜 果 醬 糖漿 令 乳 酪 更 易 入 口 ， 無 所 不 用 其 極 ； 這 就 顯 出 法 國 La Fermiere 乳 酪 的 精 彩 之 處 ：盛 乳 酪 的 小 陶 器 不 單 為 標 奇 立 異 ， 厚 厚 的 紅 陶 器 正 是 用 來 隔 絕 陽 光 、 保 存 乳 酪 的 傳統 方 法 ； 乳 酪 以 天 然 不 下 乳 化 劑 防 腐 劑 的 方 法 製 成 ； 用 阿 爾 卑 斯 山 上 的 法 國 牛 奶 ；水 果 口 味 用 新 鮮 果 肉 果 汁 炮 製 ， 雲 呢 拿 味 還 可 見 到 粒 粒 的 雲 呢 拿 籽 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' C7 {# a+ z( o. `
0 D, k" O+ o$ k0 y- k; o這 乳 酪 初 入 口 極 酸 ， 但 呷 落 奶 香 極 濃 ， 實 在 的 質 地 得 用 舌 尖 推 開 ， 吃 罷 尚 餘 一 口 乳 脂 的 香 氣 ， 難 怪 被 譽 為 全 世 界 最 美 味 的 乳 酪 。
! h4 `' _) r) W8 d% z% h5.39.217.77
+ X) k% i' j9 k9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 賣 點
/ [( m- S6 ?6 d5 R+ r$ M. vcity'super (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)
$ T; Q6 f9 s, ^; h" X8 o# p! M5.39.217.77
: b, I2 [/ y, y : _) F$ p+ r* ?: P, g4 F9 j
乳 酪 雪 糕 ， $45 大 ( 連 3 種 配 料 ) ， $38 中 ( 連 2 種 配 料 ) ， $30 小 ( 連 1 種 配 料 )
3 o! B f& o! I3 c: k5 a乳 酪 口 感 像 軟 雪 糕 一 樣 滑 ， 富 乳 酪 的 天 然 酸 香 ， 加 上 新 鮮 水 果 ， 一 點 也 不 膩 。
9 N! Q+ K2 m \" ^/ V: T7 w; B% Q% T" ` P/ @: S3 ?5 w$ H/ d* l
 5.39.217.77& X- N" g9 @- O7 U6 M+ M; B) @
有 近 廿 款 配 料 可 作 topping 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ g4 o# t( y2 K( {
( `9 \+ c# L, t: w, _( u) R5.39.217.77人 見 人 愛 ： 至 潮 乳 酪 雪 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 J/ Q" J4 P5 x$ y+ T8 L
乳 酪 雪 糕 ？ 十 多 年 前 不 是 已 經 賣 到 街 知 巷 聞 ？ 怎 麼 如 今 又 鹹 魚 翻 生 ？
2 T. |, q+ G aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g9 L; i# S( }7 v& N
對 ！乳 酪 雪 糕 不 是 新 潮 食 品 。 N 年 前 阿 波 羅 乳 酪 雪 糕 就 相 當 流 行 ， 很 受 年 輕 一 輩 歡 迎 。可 是 那 年 頭 的 乳 酪 雪 糕 做 得 很 粗 糙 — — 將 急 凍 生 果 加 入 硬 倔 倔 的 乳 酪 （ frozenyogurt ） 用 機 打 成 大 大 杯 雪 糕 ， 質 感 很 硬 ， 完 全 沒 有 吃 雪 糕 應 有 的 細 滑 滋 味 。 5.39.217.77% A& v1 y3 M1 m3 e9 k) p( B
+ l' s' J# @8 x5 t4 t k5 z! m直至 近 期 乳 酪 雪 糕 大 熱 ， 在 一 年 半 載 間 開 了 好 幾 家 專 門 店 ， 我 才 發 現 天 外 有 天 ！ 新 式的 乳 酪 雪 糕 賣 相 像 軟 雪 糕 ， 但 當 中 並 不 似 雪 糕 一 樣 下 了 大 量 忌 廉 製 作 ， 材 料 只 有 乳酪 粉 和 牛 奶 ， 再 用 雪 糕 機 擠 出 像 軟 雪 糕 似 的 乳 酪 罷 了 。 食 法 也 新 穎 ， 客 人 可 自 選 配料 如 鮮 果 、 朱 古 力 、 果 仁 等 ， 加 在 雪 糕 上 吃 ， 既 繽 紛 又 好 玩 。 這 種 乳 酪 雪 糕 口 感 輕盈 ， 在 韓 國 、 美 國 極 為 盛 行 ， 至 近 期 這 股 乳 酪 風 才 吹 到 香 港 。 i/ b2 l( _! B# g2 v
( c9 m% @* S% c1 e6 J
8 O# D1 r& g& i0 H- p, F5 ?" W* O乳 酪 雪 糕 還 加 了 原 味 的 乳 酪 和 益 力 多 ， 比 別 家 認 真 。
1 P2 B% B" W6 N( v# ^/ R Z0 g* ^+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I8 q) [! I [4 c# R c
' E6 z1 P5 Q; d" Qtvb now,tvbnow,bttvb幫 襯 的 多 是 外 國 人 ， 年 輕 的 女 士 也 多 。
. j' E) Y F5 L- u9 d2 z* }tvb now,tvbnow,bttvb
3 i5 [, I- E& \+ l! f/ [; }( {1 atvb now,tvbnow,bttvb新 一 代 的 乳 酪 雪 糕 店 ， 都 開 在 中 環 、 灣 仔 等 地 區 ， 裝 修 摩 登 高 雅 ， 吸 引 不 少 OL 和 外 籍 人 士 幫 襯 。 客 人 對 雪 糕 的 要 求 ， 就 更 講 究 了 。 公仔箱論壇4 m$ g" ]+ [% a& R
公仔箱論壇5 t. P$ A6 [0 l) J' `
雖說 乳 酪 雪 糕 家 家 製 法 都 差 不 多 — — 乳 酪 粉 + 牛 奶 ， 用 雪 糕 機 打 成 ， 但 味 道 還 是 有 高下 之 分 。 韓 式 的 Best Berry 、 美 式 的 Yo Mama 和 Berrygood 當 中 ， 以 Berrygood做 得 最 出 色 ， 乳 酪 雪 糕 味 道 天 然 帶 微 酸 ， 口 感 最 滑 。 " C, H" v% V( k1 K- u d8 T6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 v i, m' d0 Q3 o
原 來 店 子 的 乳 酪 較 人 家足 料 ， 除 了 用 上 較 貴 價 兼 美 味 的 意 大 利 乳 酪 粉 外 ， 還 下 了 原 味 乳 酪 和 益 力 多 ， 令 雪糕 味 道 更 天 然 ， 雪 糕 機 亦 非 等 閒 ， 可 以 打 出 細 膩 如 gelato 的 乳 酪 雪 糕 ， 食 落 滑 不溜 口 。 更 顯 誠 意 的 是 店 子 的 配 料 ， 像 水 果 ， 草 莓 藍 莓 芒 果 全 是 新 鮮 貨 色 ， 比 起 其 他店 子 用 罐 頭 水 果 、 雪 藏 生 果 ， 高 出 幾 班 。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 p/ I0 n& k% D7 K
. a6 P; H) G6 k4 K
 5.39.217.777 A$ N$ s' k5 V
5.39.217.77+ D, X! o. @* e* A
Berrygood (中 環 嘉 咸 街)
; g8 r) O7 L; ~4 b7 m5 A1 j8 ~營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 四 11am-11pm ， 星 期 五 及 六 11am-1am ， 星 期 日 1:30pm-10pm
8 n4 A9 N' q9 f; Z& L! r |
發表於 2009-6-3 01:56 PM
| 