[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。5.39.217.770 I( U1 H9 c" u+ ~9 S" E
　　调味料：
% N* L+ b9 [9 I& \/ f1 N( b5.39.217.77　　米酒：1碗  面粉：适量
  W( m, I8 @, f　　油：适量    醋：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 D0 p0 V2 l: V0 @; b) F
　　盐：适量
1 l! b2 c) u# R" \; l* A公仔箱論壇　　3－4人份
2 e% I' F- W* D  o- B/ h5 P0 f7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
7 [5 G$ ^  B7 x* S" [4 v. F　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
- X# K2 Y6 g6 ~* \3 P7 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
+ p: h. B/ x% \+ y" d0 @' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
' I. ]# {3 ], E: k9 F$ A) e　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( l8 i$ Z1 v/ m/ _
　　
2 h1 S3 K+ e) r1 H  ltvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
- i! u3 ]9 B; y; m- k5.39.217.77　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
- y6 ~7 q1 w. t公仔箱論壇: a# K: \) f2 R* `
　　●靓汤心水
- t2 w/ o( i2 ]公仔箱論壇　　1. 应选用透明无色的米酒。
" ^/ I* B8 ^- W/ V　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇: g# V$ w* z/ h; `
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# f$ g5 B' U1 T+ s% j

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