[中式食譜] 老少平安

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# b; J  c" u, [% A公仔箱論壇材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
& R+ K6 S6 s. k+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。tvb now,tvbnow,bttvb  D+ W' p' p7 p8 e+ s3 i1 \
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 ' ?) L: V! v/ d
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。7 m8 G3 J+ t2 [! o* e
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 ~$ U# _! _' B. t

2 @& J# @) q8 I) R+ X$ K( k2 K) Z5.39.217.774.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。