[中式食譜] 怪味鸡

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0 y+ @+ F2 p# @% e* b菜系：四川菜
0 b* U) U* E- j! w6 ]" W0 A公仔箱論壇    原料/调料：鸡腿(或鸡胸肉)、3只(约1斤)、葱花1小匙、芝麻酱(或花生酱 2大匙、糖 1大匙、醋 1大匙、酱油 3大匙、葱末 2大匙、姜末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、辣油 1大匙、花椒粒 1小匙。 公仔箱論壇4 q) A" p/ g* h% c1 p0 L

& A/ ?" Q! e5 T: r! S# i- Z& O( d5.39.217.77    制作流程：
. u8 N* |! w( t8 |7 M    (1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。 $ w6 f; _4 M  T8 h: ]
       (2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。