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8 H, N A1 x) m5.39.217.77營養師點評公仔箱論壇1 a4 h7 o/ U `/ H- Z2 E9 B
' G. |0 K! w; F( J7 h/ r! G番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。公仔箱論壇' q- {7 a& A5 Y
9 n. D( Z2 Z6 U, C5 u: Ktvb now,tvbnow,bttvb■番茄
3 r6 E5 }( T! a# n s* \! Y( M% n* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 B( Z# {8 k2 q
別稱：西紅柿5.39.217.770 W6 n; o9 _; [+ K0 T" p
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&5.39.217.77 U; [6 k/ p% ^0 O2 b$ e
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。tvb now,tvbnow,bttvb( Y% l8 B! S- c. ?* f0 e# h# ^
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材料（6人分量）：& B1 q9 f* S* }+ g7 v
$ ~- y. O( Z4 L3 t; A公仔箱論壇番茄（中型）……4個+ e1 \% p% a; t4 U6 E4 o" B
( i( B6 |# ^$ p) w5.39.217.77蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙# U6 J/ x7 K, ?; I& r4 s# ~
, o; A! A6 h) P2 ~5.39.217.77新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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0 {2 ]* {8 g- M! jtvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙
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法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕- [' @# E/ E9 M1 D. r; s- ] D
/ S7 a6 J7 i4 E. F6 vtvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃公仔箱論壇, y0 B$ Y: P, V. S( `7 y
/ E( X* Z/ w' \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出tvb now,tvbnow,bttvb# \4 C8 @) }5 x$ z/ q+ @
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成公仔箱論壇) O/ R0 U! ?/ ]
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 @& P" E5 f! p. s; x3 C
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 M) O! [9 ^- {% d- G+ w
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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( a( B" _$ X7 z6 Y* g7 D7 J% H. B" i文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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