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7 i- Q @/ M+ G! J公仔箱論壇營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄& U1 A% d i. N$ I: y# i; o; L( R
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
: W [4 A. i" }; ~- B6 K( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& J. j* P' t& F( b* S4 n4 p! d! t
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' o) J6 P/ d! O# U【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 R/ |5 A5 w% @. z
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番茄（中型）……4個tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 t( g- v4 O) R9 }) p
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蒜頭……1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; G" j9 D$ c
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橄欖油……2茶匙公仔箱論壇7 I6 Y( k0 }' t/ E; k k
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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) i/ F; Y* W$ ?4 j5 z8 L* _黑醋……1湯匙
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法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w a+ M# `* d
3 y$ q: k3 f1 e- a* }1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕ u3 k8 Q+ H) F2 T: e, M& J
, ]" n, x0 [ d0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預焗爐預熱至175℃
$ _+ @2 Y: B9 M& j0 d4 |4 Q: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 p# W2 q k: T( \% j4 R
（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% n' R1 U7 a
6 r( t2 S7 J/ k* I3 e/ [tvb now,tvbnow,bttvb（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒+ T4 { D4 W2 ~ j5 m- m
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ j3 Q- Q8 `' ]: Q8 ^
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：5.39.217.779 y" F8 m Y! b1 _9 E
) N' C8 S: W, L. I- C+ J& {6 Y5.39.217.77‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 Q4 w# i( Y1 r
' W$ s6 n( K1 q6 I' \7 m‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g5.39.217.77+ K2 b! T$ d- q5 ?1 h" H7 q
# C, V( K4 D XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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$ e' Z& q8 T D5 r2 T% a5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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