TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' t, I, ?+ R; K' z6 y6 F0 i
《本草綱目》記載：「薑辛而不葷，祛邪避惡，生啖、熟食，醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和、可果可藥，其利博矣。」換句話說，薑的好處多多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，都有抵抗調和的效用。歐美的研究發現，各種植物性食材的抗氧化效力，生薑的抗氧化效力排名第一，遠超過多數的蔬菜、水果。另有研究指出，薑所含的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，對抗心血管疾病。
& X- |+ K7 \8 y, |1 g2 r6 ?5.39.217.77
' h8 N' i1 g7 n4 N$ X9 [9 Stvb now,tvbnow,bttvb俗話說：「飯不香，吃生薑。」意思是指當食慾減退、飯量減少時，吃上幾片生薑，或在菜餚中放點嫩薑，都能促進胃液分泌，增加飯量。此外，薑是天然優良的健胃劑與發汗劑，內服可驅寒、殺菌、提神，外用可消炎止痛、預防化膿、保水去毒。薑對人體雖有許多好處，但在攝食時應注意以下事項：
3 Y% v: n" V+ K* w7 A; k8 {5.39.217.77/ W! t" z U2 f z M
什麼時機不要吃; h2 B9 V2 p/ _5 @8 @
6 k4 K! O+ g: M! s
1、因薑屬性熱又具有刺激性，所以患有虛火旺盛、盜汗身虛、目赤內熱（有充血性眼睛疾病）者，或患有癰腫瘡癤、肺結核、肺腫、各種炎症者，都不適宜長期食用。
I0 C2 Y! v% v' Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 x* J* Q. t+ R7 u- v/ Y U
2、痔瘡病患，不可同時食用薑與酒，否則容易復發。
' O e6 `, M' V5 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, [/ T4 U& F5 S3 d8 H
3、孕婦的體質偏燥熱，所以懷孕期間也不建議食用。
) o% P) P9 F5 D9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 Y9 Q0 S5 k* y( J( ~
4、身體若已處於發炎時期（如：高燒或喉嚨腫痛、口腔牙齦腫痛），反而易加重病情。
4 i: j/ N: Y" v/ y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# A+ N0 N; T) l* N
什麼樣的薑不要吃公仔箱論壇$ H1 |; S# d6 {' g
tvb now,tvbnow,bttvb# i. ` i+ h. \- x8 r
1、爛薑︰生薑只要有一部分爛掉，就要整支丟掉，不要只將爛部切除繼續食用「好」的部分，因為生薑一開始腐爛便會產生很強的「黃樟素」，吃進體內會造成肝細胞病變。
* A. S: ~* X, u0 o- a4 F6 {5.39.217.77% v0 T- |3 b8 `. d
2、秋薑與夜薑︰不是說秋天產的薑不能吃，而是說人體在天乾物燥的秋天最好別吃薑(其他辛物亦然)；中醫是說「燥氣傷肺」，加上再吃辛辣溫熱的生薑，更易傷害肺部，汗出又加劇人體失水(而秋天原則上是要補充水分的季節)。至於說「夜不食薑」也是同樣的道理，讓您的消化系統不受刺激，體內平和、靜養安眠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' n5 j" x" {3 V9 k K
5.39.217.77! \, i/ H1 r$ W
薑要怎麼吃! v3 c/ s& N: S" ~
: w: k* P7 Y- ^; S: A
1、薑的香味並不耐熱，因此烹調的時間不宜過久，要想保有原始風味，可以捨棄爆香的傳統做法，晚一點再把薑入鍋。7 o% X' _; D5 i! u& o) z* V8 O' N8 \
, D a' w! i5 X. W1 Otvb now,tvbnow,bttvb2、生薑不宜一次食用過多，過量的薑辣素在消化吸收後，經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，還會產生「上火」症狀(口乾、喉痛、便祕等)。, f3 _3 \7 b) J7 r
5.39.217.771 e! |) r+ Z# A: J! E
3、食用鮮薑(即生薑)、乾燥過的老薑(即薑母)過辣，炒菜跟一般料理少用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. Z7 k2 K9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 u' c; r m& S" C) J4 t$ S1 I
4、吃薑時請勿去皮，因為薑皮有刺激胃腸分泌消化，還有消腫行水的作用。 |
發表於 2007-12-1 09:52 AM
| 