材料： n6 J* P: K+ X* c1 s1 U
熟章魚丁1杯tvb now,tvbnow,bttvb& M3 t0 [) R1 |# T1 R- Q; H
低筋麵粉1又1/4杯
Y: y+ z/ h* C9 f. b* O9 T1 U0 O公仔箱論壇蛋2個
4 J. Z( m$ z/ |# K: F3 Y( \* M5.39.217.77蔥花半杯
& u( [5 |# J4 _* K7 z/ S公仔箱論壇海苔粉適量
1 G% w1 ]' ~2 _2 p: M3 u7 \3 utvb now,tvbnow,bttvb醃薑半杯+ n3 y1 P6 N. }4 p
水1杯半
2 k0 v- [/ B% w0 f+ B& v柴魚片適量5.39.217.779 Q F$ }- q _. C2 h. Y, [9 M8 }& e
調味料：
4 M9 Z2 P/ G& B. w! S- F* J柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b" j# c. }6 S# @
烏醋醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ R1 }8 q0 _1 D4 g5 J0 V
鹽少許
0 B: N( c. [; E4 qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬適量公仔箱論壇- r" g& Z' }$ l; g2 R
做法：9 F0 s" G7 W6 T. C
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用; Y1 j0 |; `, W: S
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb' {3 A& S% ?: b% Y7 }9 v
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
6 ]3 j; X j+ p" {4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成5.39.217.77& ?( R' ^* c4 X2 e. p/ @" F! m9 x0 X
廚師叮嚀：, j# h7 l6 \% F
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
+ |3 x& E: c+ e5 m5 `tvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮/ H9 E5 u# E4 @$ Z9 {1 U8 J( k
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代5.39.217.777 `5 |, h+ @/ ?- Y" a a
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
7 u0 ?2 T8 v B* o- Q) X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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