材料：5.39.217.77! \7 [9 P/ ]3 _ v" d: K4 E
熟章魚丁1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 |+ C, ~0 Z2 J
低筋麵粉1又1/4杯
% P" [# h$ }) B" d& j9 O0 _* O公仔箱論壇蛋2個
2 f- o$ A$ D: d, L3 u7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯" D1 B, v* [4 U* _! d# W0 @, j
海苔粉適量5.39.217.772 j0 D& s! t+ ~, s w+ y, G
醃薑半杯
) Z0 I/ \) K' k# y7 }% _- L. y V水1杯半tvb now,tvbnow,bttvb- W3 B9 i9 z# v& N& ^5 f& u( A
柴魚片適量
5 j. r; Y1 e% k* }. h1 L R調味料：* e: k/ r% ]+ H0 ~( X0 f- K9 z8 R1 C
柴魚粉1小匙公仔箱論壇 z0 Q" O+ T4 e4 Y- l1 ?
烏醋醬適量
u+ T% q1 H! i# v6 Y( M3 T鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& h+ G; k5 t/ v% Y
沙拉醬適量
* p. {! J) T/ ~8 A8 n" h4 p公仔箱論壇做法：5.39.217.772 y0 j% g1 ~' U# g. B* J
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用5.39.217.776 v( u" K) S7 A- H3 s N+ H' A
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.77- @( |5 C- }) k
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
- b7 H% m/ `* ?9 Z7 o4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
0 ^0 S6 P" }7 j8 U廚師叮嚀：5.39.217.777 G( a4 }: N1 P1 Z$ W& z9 ?- U
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
" P" Q% J3 T' Y5 E8 Z* c0 ~tvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
' ]% H& t3 H) g6 |5.39.217.77* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
1 o7 }1 }* N8 j/ V* A* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
2 d7 T$ I. Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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