材料：
! {5 ^: V: v8 k" L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟章魚丁1杯5.39.217.77' `2 k( u+ S E' P4 w
低筋麵粉1又1/4杯7 D# x9 p+ D) P9 y* W
蛋2個5.39.217.77( ~; o9 F5 M7 L6 k3 A
蔥花半杯
) C2 ~9 n; ?/ r3 j+ |8 i海苔粉適量9 S: p' S9 A, t+ ^3 S( ~
醃薑半杯公仔箱論壇0 C4 T8 p! _7 V- c) v+ T; P0 A$ x
水1杯半5.39.217.77: V: m/ j! P d' p. ~; [
柴魚片適量
, S" N5 X3 T% e$ ?調味料： R" Q- B7 v0 l9 Z! C& @8 f! g/ z
柴魚粉1小匙
3 P+ f1 B, b1 k- A公仔箱論壇烏醋醬適量
4 c, S6 R: ?9 t公仔箱論壇鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `4 x! @( A0 b7 B
沙拉醬適量5.39.217.771 ?' H# x' s+ S7 Y$ Q( n
做法：公仔箱論壇% b$ D% w: m0 k1 W, z
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
3 b. h) Y X# T2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.77 o7 l: s/ }: k9 x3 r
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油: C+ G4 Q" t( K N3 h; `* L
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
, g4 V+ j* Z! h Vtvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
$ l- V0 o6 s6 J$ A" [+ h( G* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
( P' H C: n) B* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
$ B% i- }( ^- R' o2 ?) Y+ q4 }& E* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
- N% Y: w% y6 C# ~1 q$ _tvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
5 i9 N: _9 i |( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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