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春雞 1隻、蜜柑/洋葱（切粒）各 1個、新鮮迷迭香/百里香/鼠尾草各 2束、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、牛油 100克、小紅莓（切碎） 30克、海鹽/黑椒各適量
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4 `" h6 L' B7 X0 {+ E" I$ ^! j0 C做法/ u: x8 D# @; H5 e4 t' q7 O2 O; d
1.半份迷迭香、百里香及鼠尾草，分別切碎，備用。( ? r1 j0 x% h/ G
) n1 y ?% Z6 x" [! v7 Y/ t公仔箱論壇2.將少許蜜柑皮切碎，與牛油、小紅莓乾果碎、（ 1）、海鹽、黑椒拌勻調味牛油，分成兩份。公仔箱論壇$ ?) o7 V* p) g* m! v$ q
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3.雞洗淨抹乾，將半份調味牛油塗抹在雞皮外，半份塗在雞的胸腔中至均勻。) k* c! `$ ?9 v x3 Q2 E9 o
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4.雞肚內塞入餘下迷迭香、百里香、鼠尾草香草束、蜜柑，把開口往下收，以牙籤封好。; S8 J8 S$ a9 @& M3 l0 ~3 I
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5.焗盤鋪上甘笋、西芹和洋葱粒，再放春雞，放入預熱至 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。
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發表於 2011-12-17 06:26 AM
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