中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。/ h/ ]3 R1 e' |' ?% R$ [9 {" j* c
! ]" v% |: Y5 j1 p, b4 \; K tvb now,tvbnow,bttvb$ e- J3 |! a% g" h, ]% c. z2 R8 {1 {
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ） tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 Q7 N$ b' X3 K7 m
用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。& n0 l1 b# T( ~4 W! _& w
& D! g% J$ d* o$ H8 L5 \; x
% a. ]6 P- ?: R; \* b! @0 I# m( H公仔箱論壇煎 鵝 肝 $148
0 y! |6 p( G y8 I: I/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！5 N+ u/ h7 u+ d6 a; I' }
. ^0 t" Q* C$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 B( Z1 u% ]) q7 s7 w
龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* m5 B5 r, p6 a3 J1 O
很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。
/ ^4 f& G3 h( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ O4 A" B2 R5 l0 d7 j% ?4 ]9 x
 0 J$ K/ A9 O. n7 Y: c, r
在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。2 f5 k4 a1 h. U6 y+ L5 q
tvb now,tvbnow,bttvb8 z; h6 q9 b' F. e U9 ^5 c
Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！
$ t8 x, H& g1 R0 f9 [+ _' vtvb now,tvbnow,bttvb
0 w* U! ?- N6 T, d1 @. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) u0 L( ]: I4 ~$ r: K
3 F8 X& b. k* U8 n
 ) ]4 Z6 m/ Z( a
6 p4 }# l% n2 ~; h, r8 E9 P b+ ]tvb now,tvbnow,bttvbGreen Mouse9 u2 g6 }7 a5 k, z a
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm
" ^- R# Q+ |9 D$ g6 z, F* ]泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時
- p: ~* L: N$ g+ ~公仔箱論壇平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 