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! v+ H$ p& ?! e3 F7 e2 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77; O; ? O. c1 O/ N( i8 t
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb W/ ?8 p' z- B
6 I! C0 z' a! F! H# z5.39.217.77做法：
% Y4 w5 {/ u3 C0 D6 |& U( k. Y3 b1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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7 ~( W/ e2 b( R1 {( q) w2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( n& A6 h7 R% E0 A
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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% G! E) P0 L7 Q5 [9 k; _6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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1 `' P$ Z1 M( ], D. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 v) n s/ |1 `9 P' `# ~
/ }1 y. N! w7 y$ ]( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 N: h* k$ q! H6 B9 k4 x7 G
此菜做热菜或凉菜均可。tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 w G- G3 u( ?
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發表於 2009-3-28 08:53 PM
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