Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 n) |+ W6 U9 g/ Y5 x
手 製 寬 條 麵
) v2 o3 k: c. O% S; c" B! e9 B6 ?( C+ U5.39.217.77加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
" d( f2 j7 \6 R, ]5 ~雞 蛋 ︰ 3 隻
, f. q8 [4 Y8 U) Z3 N D
) _6 G8 t# d. e2 Q5.39.217.77素 菜 配 料
; V2 ~0 g3 C& r( N8 l3 _! g公仔箱論壇蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
, k& i5 A6 o/ F5 L+ u' Z% ~6 N2 _- {) ntvb now,tvbnow,bttvb露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
. }, S0 W" M/ W1 B# E% n. Z2 P+ atvb now,tvbnow,bttvb乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb. x G; X* P$ @; G9 E& L
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
1 u# f+ O0 |# o* ]5.39.217.77香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許! j7 M6 z, n2 N5 k! ~6 ^
1 F, P# N- l2 {5 R- hStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% V1 ]: T( C) u) H0 T. l
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。4 X9 p) a1 `) f0 o
2 v! _6 \0 R0 m. W, o
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" N+ o; h# }8 r. U1 _. }; m9 }
7 m' G6 I- O3 o' n: n5.39.217.774. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb A, l7 X5 P2 Z% M
* a( l t9 m1 E* V4 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。5.39.217.778 w. `& \* h2 ?* f( k
3 g, ~5 F2 A& |
6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。' V# c. T. p! L& H! N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: q, F0 S2 |6 f3 L5 b$ Z& z
Tips4 I. k9 @% i8 m* k( t
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
1 x* G+ K& _' i/ u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( X# ]0 E% T j& r4 D) K
2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。tvb now,tvbnow,bttvb" V2 k Q* D- I# f' i4 ?( h, ]
5 k" z% g4 g1 n. s公仔箱論壇About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ q, v& A% }" t
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇" Z2 Q3 r) _ F7 s7 A
' c6 j& r4 ]8 s$ i* A1 V6 ?3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。5.39.217.777 X) K2 U6 q' O& Q1 H
" o' J5 S8 \$ i! ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; [! Q" K0 S+ d9 H7 Q
4 V' y3 S- W1 N) W+ \tvb now,tvbnow,bttvb
9 X( P! [$ c: P4 W準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 4 y( @4 ^3 q$ P0 g. s* z8 z
製 作 費 用 ︰ $25tvb now,tvbnow,bttvb1 B( f, L5 ]0 O, z) c$ ~, b
' v- c: D, Q8 Z t N# d0 W8 y0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^0 x6 H! w6 j4 C2 S' d! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" W* R9 ?5 T
 公仔箱論壇& j+ Z. d5 C @* a4 E
1. |3 _, d$ d4 P; b- g
|
發表於 2008-8-16 10:45 AM
| 