材 料 tvb now,tvbnow,bttvb" s7 \/ ?4 P7 }& q: l
大 番 茄 1/4 個 （ 切 件 ） 、 鮮 老 人 頭 菌 1  、 大 魚 頭 1/2 個 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 清 水 400 毫 升 、 薑 2 片
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做 法 ; ?) s) ]. r( ]% |2 e% d
1. 老 人 頭 菌 洗 淨 切 片 ， 下 少 許 油 煎 香 備 用 。 5.39.217.77; J" F# A9 l! ]0 k2 k6 z( D
( Y+ f8 B/ R# u+ Z& V# ?/ b" |5.39.217.772. 燒 熱 白 鑊 下 薑 片 ， 煎 香 魚 頭 ， 老 人 頭 菌 回 鑊 炒 勻 。 $ g9 J# R4 ~0 g% l7 r) J
5 C |# T7 s6 g$ j- b- ~0 @& ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 水 ， 撞 入 （ 2 ） ， 下 番 茄 、 鹽 及 糖 滾 10 分 鐘 即 成 。
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貼 士 , B& r4 p( G* L9 W
撞 入 魚 頭 的 水 一 定 要 夠 滾 熱 ， 煲 出 來 的 湯 顏 色 才 夠 白 。 |
發表於 2008-8-9 11:34 AM
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