材 料
6 N: C* x& a. v: V3 @3 g鮮 雞 油 菌 2  、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許公仔箱論壇" K. T; \ l& K- \) F. x
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做 法
6 t( n' Q) H4 W) q( q. a3 _7 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 油 菌 洗  淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 5.39.217.77, B# B/ {2 C5 { C( h2 E
0 ~; Z6 `) i- T$ U$ R2. 帶 子  水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 公仔箱論壇+ j* o N C7 L# p9 h
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。
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( I7 z- A P0 q$ j6 S' A, Z6 [5.39.217.774. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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0 @4 B7 X2 A: e4 ?, ^- Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。 5.39.217.77( g% h1 h) [9 [
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb$ [# m S/ l2 ^& w& _9 `8 E* h, ^
煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。
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發表於 2008-8-9 11:30 AM
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