[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         # L% q6 r6 u2 }5 f, ^: X
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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6 P! u" |  O, B2 }; z* S% }+ R) ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 r+ c: x& p6 F% j5 S2 R+ B- z+ f2 f醃料（腩排）：
$ E9 x" E5 ~# p8 A5 c4 X' p5.39.217.77生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( S, g) S# Q8 R& X* E! k% Z
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3 D" }$ B( i! ~9 @7 L公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb, E  c/ n! @7 v  C+ f, {! f
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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. k, g5 B* }' A8 {4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。