材料: (分量3至4人)5.39.217.779 B- W4 s+ g" n8 T4 z4 B% I
6 s1 K3 Y% ~7 `7 d, Vtvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克9 }: e8 C% _& _/ F: w8 \
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
4 e# N# K+ F/ |/ g公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 Z9 z; ^ {- `! ~2 H' \' _
蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 f, K ?% A- x1 p
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙+ s; u S; d) q7 x9 u' w8 ^" S
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5.39.217.77% ~; t9 O8 f# A7 O5 L' h
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙$ r4 S3 f/ v+ e7 y0 `" Y
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
6 a; Q" v1 k9 ftvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升
( I, W9 P' s' [; X5 n0 Y 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
) u$ _6 i1 }5 S( E" z; P5 g+ dtvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
' k3 p6 j" K6 s8 Atvb now,tvbnow,bttvb 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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O% o# y3 y, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
, u- ~, g- m( ^5 t4 O公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。7 `* c' l! y( g7 ]3 v3 \0 q) f+ a
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
8 j, W& x2 c( n# W# B; k; ?: x 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。) l4 t4 N/ J+ d( q" V3 r. @
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可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇% {6 q0 r9 S! y, o
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ ~! Y9 t. H
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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