材料: (分量3至4人) o: G6 y+ O) J/ x4 [
* r7 b" y8 B4 I4 k W1 } ?+ Stvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克4 u [1 [/ e0 J- I& P
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個" k6 q) b+ C$ w% E
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
5 u5 y$ z7 [. o9 g. W+ {# X 蒜鹽 2茶匙9 _6 d7 J& |) o/ a, O% h
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
6 d, H' d+ c) ~; `# M2 ytvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇2 O: P) d( w: @& A0 g
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 V+ K: P k1 `3 g8 x
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇 B$ E( ~ e" m0 T/ m
橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb: h) z1 o9 l4 I0 i, m0 G
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, O7 G- H9 L+ l3 g R& S
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇$ Q) G0 s( N8 k/ q7 g8 {9 Y0 x6 `
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇3 F( @* k+ _/ O* P. h% {
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做法:
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: Q% m) ~+ ^- D2 m1 Z! b+ b" Ytvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) X. _7 {. Z! W8 \5 e
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。# G* V* m, E7 P
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
5 n U7 J3 C' v6 b: _" O% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
7 n1 o" ?8 Q& S- w2 v+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s+ r9 m0 _, }0 e公仔箱論壇提示：* b0 s0 Z5 G @) N1 G
可用雞胸肉或雞腿肉。
. E; s- b- ]& A ?& ^ 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
( o: i# b( b9 [1 s* Y 所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇; A5 d# W: g# Y: c; A$ |
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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