材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
$ S$ c" `9 t3 B6 o# o5 W 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
/ a9 P: J' c5 w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
- `' [9 O" L# `. @$ ftvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙
@3 v9 r: N4 R+ C: @公仔箱論壇 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
# P$ F( j H4 j x2 [* Ttvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
# ]6 D8 R" H4 r! o, \9 |5.39.217.77 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙3 o. }; n/ M; b2 j1 ^$ [
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇. r+ V% F- j7 a1 C
橄欖油 60毫升) C2 c/ I$ z! G8 y
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
2 `( W* l1 a. a& j6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
5 i ], R- p3 U 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5 [, _8 v5 X _& P
7 u/ b! ]3 p# w* H7 Q& j: z: u5.39.217.77做法:" [) Y9 j E1 `2 t, I6 `* w4 }
% S1 I; k; c/ o x# P5 m 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
. K1 ]% X0 e9 r: g" G1 R' } 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
* i& k ]1 U; t! K) [) D( t5.39.217.77 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
1 N u! l0 Y. p# V" z3 r( H公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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( K8 \( A9 E$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ p5 H9 u6 W; C/ z1 a
可用雞胸肉或雞腿肉。
+ i4 T$ m2 z9 \" G3 D# f$ V5.39.217.77 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
. T, U8 e) l, W7 \" k4 C3 z% k公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。5.39.217.77# i4 T4 V- T" q! _5 g8 r X
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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