材料: (分量3至4人)
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' m* X1 Q! ^" f" _6 B( w% Z6 l 雞腿肉（chicken thigh） 620克
4 e% ~" Y5 ]" Q# {$ ^: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
+ B' [( I) D: V: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
6 L; J# Z e' g9 w/ K" ` 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% m3 o( i( o! m7 `
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙. u T4 {6 |8 M' n
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇/ e$ ^- v. x% M' ~3 k
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
( k6 \* _/ t& H4 ~; E. { 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
5 d r) ]0 d H1 c7 c 橄欖油 60毫升公仔箱論壇 E+ u- E7 Q2 ^! w6 x
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
o2 V8 p$ J, i9 htvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量5.39.217.77; j5 G& Y* N" u" E! |1 v4 p
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
% O# d' i, @1 X% t" E5.39.217.77
# b( q" X) d5 @做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
$ q# B) K1 F1 d. B 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
9 g1 U/ E# f: f. A n) x0 Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。* e! l" t: P. v5 L
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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可用雞胸肉或雞腿肉。
0 a) a- t9 K6 F$ A& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
& V7 L# R. W! y 所有香料超市或唐人鋪有售。
; t5 T; Y- A/ G: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
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