材料: (分量3至4人)
o- a3 z1 p# P0 e% J, c6 B& ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb
+ {4 s; w S5 f: u' w. {% m! \4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞腿肉（chicken thigh） 620克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 j9 n2 V. Z% [+ }
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個/ j d o$ Y0 N; e- j% A. {
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇; ~$ E, O) r( b" k
蒜鹽 2茶匙
7 u# e5 F I- d" y5 a5.39.217.77 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙5.39.217.773 t% b1 p$ |2 s0 r' I+ \9 k
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙4 f6 |) V* L% ]/ m
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 G* b0 V; y. ?% q
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
0 |9 l9 I& Z7 i3 [1 Z: Y" x) [5 N公仔箱論壇 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ }9 q* s3 f2 L
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量# j7 ~) |+ t( P# E% u a; W* |
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
( l9 Z6 ?/ n1 E7 g* q# t! K% S 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) f' l+ W! g7 H) K
公仔箱論壇/ f0 G z* f8 H+ J5 ~# E. [
做法:
" L. n2 U8 q5 ]; g1 k2 `4 } {0 ^' r. v0 i5 \
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇4 {4 x/ l- m, a; ?" w7 Q
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb- r5 ]5 b! d8 f# I9 h' f5 l
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。 F% C: F o8 J" U* W
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^ ~8 f; W7 `4 C. U
8 z$ I. d0 `* s4 L2 ?5.39.217.77提示：
4 M4 }8 S$ n+ V7 O: U4 n: ^ 可用雞胸肉或雞腿肉。
1 L; ^! `3 T# b9 O) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇8 l- v P r+ B M
所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' X. ?# ~& Z
|
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 