[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料" r4 m6 _8 N' y# U
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ }& O: |% j7 c8 b+ |$ h0 _
紅醋栗　　　　　　　1/3杯5.39.217.775 O) \5 Z! r2 M9 [3 _4 B: ?) I
麵包糠　　　　　　　1/3杯
5 D3 h0 i" ?9 K0 z新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
1 v* B4 `( s' Z& W  p5.39.217.77蒜頭（磨成蓉）　　　1顆5 i* |: ?# ^" V" v, R) J2 B; I0 M  a
鹽　　　　　　　　　適量
/ w1 {. H4 @" ~7 N# utvb now,tvbnow,bttvb胡椒　　　　　　　　適量
: s3 f! U3 A9 t3 B) Y$ M7 [小羊架　　　　　　　2份: u( D% y5 C4 C/ ~6 i4 v

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製法8 b% F4 z8 \8 V8 y
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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7 Z- {; K# ]5 J. h+ P公仔箱論壇2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb- K; Z# U" Z8 u. T- }4 o
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。5.39.217.77) I8 R' c# ]* ^- `) S# F

# x+ B) Z2 r! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。