[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
/ t0 |! ?0 s, b! C: {/ M9 f公仔箱論壇白酒或開水　　　　　半杯
! @2 |/ U8 e" U) s: R: R. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋栗　　　　　　　1/3杯
+ X8 a* L* x1 I$ J  ^4 R麵包糠　　　　　　　1/3杯7 ]( q& Z8 D% X( i& g6 a0 J
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
0 r3 T+ K, Q6 _$ }5 X+ W' f  L. wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
9 ]) {  ~" p' e5 q% H. L鹽　　　　　　　　　適量6 o1 r" t0 y' H0 p( T* k
胡椒　　　　　　　　適量2 p- }, r4 M' W- o
小羊架　　　　　　　2份5.39.217.77* {: E# U! f5 P) `* ~# t, P
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- {$ u/ o5 K7 o" \製法/ ~: K# S$ U6 s+ L: J; A1 R# G
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb; E; P7 ?' D& r& m6 L
5.39.217.77& x0 T/ N- \3 m0 S  c1 T6 u
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇% R5 @4 t! c- l# @: z1 C

, V0 O: u) |: N7 w" D  j) f. z+ ]3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G, r4 X6 h7 V3 R
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5. 羊架去骨取肉後即上。