[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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/ I- C; O- I4 n8 T0 O# {% w公仔箱論壇材料
2 k/ _! q8 l* l! O/ h白酒或開水　　　　　半杯6 v" y$ w4 K. m/ O
紅醋栗　　　　　　　1/3杯4 x3 h1 c% [4 c2 X, T1 G/ J) M
麵包糠　　　　　　　1/3杯5.39.217.77+ c/ @# e& [' {: f4 Z" s
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 a; V' H0 s5 x4 g- p/ D
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
) ~7 [% r8 G) K6 }3 P鹽　　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb' Z& W" {- N- T& ]( j' f
胡椒　　　　　　　　適量* J  f2 \) Z6 O" g6 A! m: a
小羊架　　　　　　　2份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. F' X% k/ @6 H! O* l, z% P' Z9 j

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製法5.39.217.77' g; s( N6 D) @- }, C
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。+ `# x1 E* c# C! E+ e( v

5 b+ c& W0 a2 n' t& J6 L$ ]+ ^5.39.217.772. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ j& {& B* C" R5 }7 r( u

) j6 o' O7 ?0 H1 s- x  Q公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。