[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料0 @5 R& ?- _4 [' q! m
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb# [( _( A" {+ I; c
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
8 y* [6 J" l1 p& c5 n公仔箱論壇麵包糠　　　　　　　1/3杯5.39.217.77. J# P% k. I  I
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
! N+ ?2 R5 J( Q- U" e7 y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
/ s& o2 ?6 [9 L) r9 \3 H8 ^鹽　　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb$ @; P. V! t$ c6 Z+ n" M6 K+ \9 y
胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E1 C0 m8 I& g) e' F6 L2 A4 S
小羊架　　　　　　　2份
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製法
! d5 o9 q1 z$ @* u4 c' K% x# K1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。# J" s" j/ o; n9 U
5.39.217.77/ H4 K$ u/ k0 M
3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb" L1 ~' x# m. f6 ~( E% e5 R$ A, z+ t
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5 b' h4 ?' l5 w# K" r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊架去骨取肉後即上。