寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。
( ] A( C r7 p5 itvb now,tvbnow,bttvb中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。
* {, y4 X* i$ K, Z4 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# o2 o7 L& v9 g' K. _
毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 o. q. ]' M
) o4 `, j0 {% c8 X9 C4 @+ U東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。
3 e5 y3 f3 ~8 h/ Z* W& X; o公仔箱論壇
$ O) D& i: m- j$ k7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！tvb now,tvbnow,bttvb8 f! C7 G2 c" O8 I4 v, B3 s
1 z8 S; M( C! Z6 e公仔箱論壇
: X; z4 k; i0 u4 F2 Z0 @Shop info：' H. m' O, U2 y) ]5 \, U
a.稻菊日本餐廳公仔箱論壇6 {0 v$ ~& n# c" B8 O0 Z& W
地址：中環金融街四季酒店
5 |( T4 K6 m3 X) [ w! `0 {4 X, j6 E9 F( t0 D
b.龍皇酒家
2 a z" _/ o7 @+ `' T5.39.217.77地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）
1 Q" i7 _6 q! ]4 ^3 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! h( q9 U# ^" F; `' T) \# Z2 q
c. Le Soleil越南餐廳tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 ?' m" U) W! J
地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店公仔箱論壇% |, Z* K* F4 g. \2 K8 C- ?) _
|
發表於 2013-1-6 12:54 PM
| 
發表於 2013-1-9 06:38 AM
| 
