資料來源與版權所有:udn旅遊休閒
' U9 Y- Q ]7 X7 y$ v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* o. B. C! V- q B M5 I
鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳8 f; B3 }5 k2 E1 }0 _+ I) H
公仔箱論壇# L" P6 j+ y" N/ p% l; R
, \3 d/ \0 ] M7 m% N F公仔箱論壇農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
; p# R! y9 J! Y G5 u' s9 a
; U: O3 r' @- E0 J6 I% x* H1 ^- j【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 tvb now,tvbnow,bttvb- g* P" w8 y1 s; a" s2 S8 d
公仔箱論壇1 p- n3 S2 I; X0 i& }( K
$ }$ D; P1 }6 X# Y7 c5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 }7 i; `+ a: H$ l E
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
( R- T$ n, ~ |9 I* s( p" ]/ u
7 p$ v6 s1 A! Y& p農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 8 q- z4 J/ q4 ]) i0 M+ A
& }3 R& [% U2 Z' z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。 r% k% m I& B
, r3 l3 [! s3 h" q* a) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 % A, j# p0 t7 ]2 n/ W
8 Z! ~' u# Y6 I3 k名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
' c' U5 G( a# Q
3 h" O `, \- y1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 e9 j* q, I3 B
公仔箱論壇* g7 [# n/ R3 |
四代務農的料理兼具傳統與創意。 4 h/ C6 N7 w' R$ R# h: y+ {7 L" v
' x/ I- T2 u" m6 B/ B藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。
5 O: I; d2 e d3 Y' B
7 Z2 D" ?, H9 ]1 e9 ?淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。0 ]( b# H7 j2 u- E
5.39.217.77* M4 w5 j1 w/ W0 Z
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
# ~! X3 y3 j& k, o. F. Y0 n; A公仔箱論壇
1 z: l5 _! n a- l( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四代務農tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 j' d/ G/ R. g3 {3 m* g- V, I
5.39.217.77: J& s% l8 V& g- l" z- y- z
電話：0921-750-866
- l/ i! D8 K3 S9 q4 d9 S# }地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 