材料: (分量3至4人)5 \/ z5 O! M: q& \
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
: r! u+ d* D) ~7 e; }9 K 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
( o O; j! T) y4 V# y* ]公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
* r+ J8 h& m2 v$ W+ K" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙
8 [- D$ H) k) P2 g$ @- d公仔箱論壇 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙# d+ P: [9 \, Z" D$ ]# {. u& M1 L
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' z& J' w* }8 _! ~
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% r4 k5 a7 P! b7 J2 g
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇 p0 g- c8 _8 U4 y) ^4 T( |
橄欖油 60毫升/ e: n# o5 b# Q! n; }/ h8 S- e
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
% d- c4 h, i4 u S' \. `. T& y 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C/ ^' F, d' [) P$ @" [6 x
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# K5 _0 Y# B9 w/ ]4 L4 s3 ^9 U
5.39.217.774 P) ?, [8 R+ J( u7 w* K& Z
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
& j2 p" i3 r9 M. Z. a公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; j/ W' [3 |. L8 K
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
/ q5 O- ~7 W$ J atvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。" |+ x+ x% q, M* y5 |
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb k/ | h3 x, F. ] k" W. n( x
可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.778 s# l5 e3 q2 `. k9 h+ b6 r
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。3 V+ p( v/ W4 G; _4 x
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇) v$ {$ g1 i, @) I% V
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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