材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb# q# J# W: Z+ I! \4 B- r/ h) O
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
# L0 D n( K: I0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
3 x4 _& l$ a/ [! \$ Z/ A 蒜鹽 2茶匙
9 R, p. b4 j& w3 g% K1 Q 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( d- v5 {+ `& {/ p
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇, R0 w' g4 W$ \: n: f3 W3 x, b
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
" }4 h2 M, e5 j$ ~; ^! P4 { 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
4 }$ n# i+ {/ G, ?2 {4 X 橄欖油 60毫升
& g* v0 W* n; Y! j+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
& b6 r. h4 V5 X( V& N' W5.39.217.77 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量. s9 a3 y% g* f) i# c6 Y- h
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
1 n# p& t# v H0 ^7 [$ |! \公仔箱論壇5.39.217.775 o. f: ~; H5 }1 [9 z3 W
做法:5.39.217.77$ C' J2 `! E' U- ^. ?$ J
$ d! N5 `+ N* u! r 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
" P. f3 Q* |) G& g 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' Z( m N% o! @" v% K) `
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 W5 T3 z7 t# [0 M! E, [
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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8 @ {- ^3 ^' O5.39.217.77提示：
$ F% }0 y/ y, o' V# F. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ a0 i. u4 Y) l
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
9 u9 x- P+ z; etvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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