[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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" m4 m& @! i- }1 ytvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ ~8 e6 P9 C: f
白酒或開水　　　　　半杯
9 S% G( A2 W! ?  \2 `# v, m, q+ s公仔箱論壇紅醋栗　　　　　　　1/3杯
) @* g7 s5 H0 o6 G9 e- w6 y麵包糠　　　　　　　1/3杯
& c6 {, q* }0 }5 z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ i3 ^2 E3 [3 I& v; C& {4 D# K" t
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
( O9 g. u' ?* U- p* ]3 g) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量
9 O! J& |# P$ L: H+ I: u  Y胡椒　　　　　　　　適量
/ g! j' ?9 E- }* o- s" ~. Z. w6 E小羊架　　　　　　　2份
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製法
9 n- l; v6 z1 T* p1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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$ p* Q  K& ]) ~* O: Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。: R! x' M0 E! B
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5. 羊架去骨取肉後即上。