[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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$ u6 B/ j; Z# u$ f% B材料5.39.217.77: x% |# z( o- e; [
白酒或開水　　　　　半杯8 h% \- U. l! ]" M2 q
紅醋栗　　　　　　　1/3杯5.39.217.77) Z4 a  J) E: |% j5 \; z) N
麵包糠　　　　　　　1/3杯/ y$ r, J6 i6 {7 z- p
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
/ r0 N3 T$ b8 _: D5.39.217.77蒜頭（磨成蓉）　　　1顆5.39.217.77) U. i* }! O& c# j# j( V
鹽　　　　　　　　　適量
* p4 X0 Q3 c% S. t) @1 g6 [公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 q( i. T( P! O# l6 b
小羊架　　　　　　　2份
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製法4 Y) r/ n! Y& N/ p9 r0 q
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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" P8 d- E. y/ ]6 S7 [6 r: {2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ Q# C8 q, e. D; q
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ w! Q8 V" {7 z8 w5 t8 E
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
2 O* @" K) K7 u& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e6 p& G" {& e8 B+ T! U$ D公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。