泰式粉絲沙律材料
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粉絲 90 克 [3 安士/2.5 兩], 洋蔥 1/2 個 [切絲], 乾蔥 3 粒 [切絲]
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 蝦肉 120 克 [4 安士/3 兩] [去腸]tvb now,tvbnow,bttvb6 [# o8 S1 j& q! Z7 b, Y" P" C
& C7 B2 a% t& G( p6 \9 f5.39.217.77紅辣椒 1 隻 [切絲] 裝飾用, 芫荽碎 裝飾用
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調味料
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" H5 z5 P- T: Z. I* T R泰式甜辣醬 1 湯匙, 魚露 2 茶匙, 紅辣椒粉 1/2 茶匙
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; B$ K+ Z, |! X/ Z蠔油 1 1/2 湯匙, 青檸汁 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 l( y0 R& p e3 g5 ]
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雞湯
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+ f! [2 k) J2 z5 B/ \" ~雞粉 1/2 茶匙, 熱水 125 毫升 [1/2 杯]$ a8 Q; u6 L4 U$ l6 L- p4 H4 ]
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做法1. 將粉絲浸軟後瀝乾，放入沸水中略煮，取出沖冷開水至涼，瀝乾後放入雪櫃內冷凍。2. 將雞湯煮沸，加入豬肉碎及蝦肉煮熟，拌入洋蔥、乾蔥及調味料，熄火，待涼。3. 將沙律汁淋在粉絲上，灑上紅椒絲及芫荽碎，冷吃 |
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發表於 2009-10-28 12:43 AM
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