材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& \: {( T4 [5 R! [
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量8 C. c% K# ]: V- c
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龍躉鰭醃料：tvb now,tvbnow,bttvb. {2 A6 A1 q4 u& m
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升公仔箱論壇, M; ^& S) B' `; _; J
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做法：
# V9 {$ ?1 o7 s. @5.39.217.771.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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3 u, }) c. X5 }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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+ Q$ t% `' g: ?3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C4 k. N9 k) ^/ C; F ?4 }
小貼士：可以石斑魚代替龍躉。- L; R5 |4 M. n3 B8 M: C; f
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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