材料（4人份）：' o, e3 T" L% z; E
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: k4 r5 ^) f# [ F
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龍躉鰭醃料：
5 ~4 \" L! Q* @3 ?$ @) n. N! Z鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升/ S9 X" L- z$ L- b4 G
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4 g/ K* I! I% K, n' j9 L8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 D, \) X3 N
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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- x9 V. r7 s! p2 z2 \* G4 |/ X& Gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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% F* Z; ]& X c1 D: f( e$ etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：可以石斑魚代替龍躉。公仔箱論壇4 F" f- e1 L3 r+ I
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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