| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
. Z/ g; y: Y1 a: [- f公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿公仔箱論壇4 J$ F" H. V) ?3 j$ r% _
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）5.39.217.77, U/ g5 ]) ?) Y3 P, k: W3 W6 x
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
2 E& F: c: ]+ @! ]ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
/ L& o. s- k! T: \! htvb now,tvbnow,bttvbpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽公仔箱論壇( N/ F, B/ p, {3 u @' ?
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
& g7 v! R& X9 Q& s3 Q6 [& v. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: |! o- L" Z1 l" I
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)tvb now,tvbnow,bttvb ^9 c+ Q3 R: z" }: c- E8 @' }- d
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)& j/ y: x4 A; S/ K1 f
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
! v$ M: x& X4 itvb now,tvbnow,bttvbfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
# {$ C5 C T9 [tvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^6 h. a2 e. a ?
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
$ u% N( r" J8 Y+ y/ n$ }garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)5.39.217.776 K$ G+ Z" K) B. }2 S- B3 ]
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒5.39.217.77: T" N) n% ]. R S- u
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
. l& i# A5 v+ C6 Itvb now,tvbnow,bttvbbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)5 h' [; i3 _+ ?5 X; Z0 {
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
- m. A; [+ U! @3 R9 X6 V' V5.39.217.77oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)tvb now,tvbnow,bttvb" w0 a3 _' J u
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁). G# C0 `3 H7 o0 T+ k. ?9 j
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖5.39.217.77$ L x$ o4 X: b- R# {' n* l3 Y
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
& E @, u, Z3 O. }$ O5.39.217.77a pinch of salt | 酌量 |
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做法：公仔箱論壇3 E, \& ^6 L% \
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
- s! O) S9 T+ w2 P- r& o! l2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
~ @/ d2 S' ]- h2 \! L0 p5.39.217.773. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
0 k) ^9 Y t, b8 n公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。% ~- N" [5 a+ K0 H d* j
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 椰漿飯（NASI LEMAK） tvb now,tvbnow,bttvb& b/ P, {' A; n. B+ t2 X
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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