腸道健康，經常跟纖維食物息息相關。彰化基督教醫院營養部營養師林佳姿表示，現代民眾的腸道功能很差，有些人動不動就出現便祕、腹瀉、皮膚乾燥、消化不良等問題，甚至於還可能罹患腸道方面的癌症，建議民眾應多吃富含纖維的食物，如此才有利於腸道健康。
9 S& L" _1 f* J( a公仔箱論壇* n. z7 W6 k' A4 ^' n
林佳姿指出，在營養諮詢門診中相當常見便秘、消化不良的人前來洽談，這些人都有程度不一的腸道疾病。其實便祕發生原因跟蔬菜、水果攝取不足有很大的關係，因為蔬果是獲得豐富纖維質最容易的來源，因此，纖維質攝取不足跟便秘、消化不良、大腸癌等疾病有關，想要腸道健康，最簡單的方式就是多攝取蔬果。1 J2 N r% h$ p; O
公仔箱論壇6 V& U; U8 c7 B5 i) W+ c: Q# q ?9 b
林佳姿進一步指出，纖維質是人體消化道沒辦法消化、分解的多醣類食物，纖維質又可再分成水溶性、非水溶性兩種，這些纖維質能夠透過促進腸道蠕動、增加糞便體積、增進保水能力等方式來幫助腸道有益菌生長，同時縮短殘渣、致癌物質與腸黏膜接觸的時間，這就是纖維質維持腸道健康的方式。
% F7 y# y L: @5 _1 o* Y+ p
+ B) K: R, P0 X7 d以經常腹瀉的人為例，飽嘗腹瀉之苦的民眾可多吃水溶性纖維，因為這種纖維質具有保水性，能潤滑大便、促進腸道蠕動等，進而起到順利排便、改善腹瀉的作用，因此，一般國外都建議，民眾每天應攝取25至35公克的膳食纖維，以達到腸道保健的目標。8 x$ a- F# f- A" a
) V3 R# O# D% V( O2 `2 t) b3 Y1 O
|
發表於 2012-3-24 06:44 PM
| 
