動手做麻辣魚片[9P]5.39.217.774 G$ }: C/ ^ f# o
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動手做麻辣魚片[9P]公仔箱論壇$ ]# Q4 @) P P, \
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; y2 F/ d9 M$ D' h公仔箱論壇 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 e* E, v7 r. N8 I
/ X8 {$ l+ b; J( r: V' r# W7 ^' ? 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。tvb now,tvbnow,bttvb; ?, S- N/ P( P' q
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。tvb now,tvbnow,bttvb. M+ B( G7 S* W2 p# U
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 ! ?& u9 X) Z5 V* W! ?
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u. E% N( M" @. D+ X& l0 F
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。tvb now,tvbnow,bttvb: A" T8 y5 Z( O
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6 _1 N9 m& j7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 5.39.217.77( k: }# N7 h/ k1 h4 @
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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