動手做麻辣魚片[9P]
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動手做麻辣魚片[9P]
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成品：
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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2 D! g8 C0 i5 D& p公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 c( @( r2 Q1 X
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。公仔箱論壇1 I, ^* b0 l$ {' y6 \2 L
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。5.39.217.778 F8 V0 \$ k& T
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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3 C+ B+ f! j5 k7 M公仔箱論壇 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。, `: Z7 g4 w3 @2 Q" @
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! |5 e* `) L8 u; O6 H& N% E; B+ `! s 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 % w0 d7 y% y3 M* x8 @
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! K2 t; e. L0 a7 \8 dtvb now,tvbnow,bttvb 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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