動手做麻辣魚片[9P]
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T! B8 j2 v* n" V& b5.39.217.77 成品：
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n8 P6 X0 E: D' `" \. A w 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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' V6 L( a/ B4 d; {: o5.39.217.77 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' {6 x3 S6 C$ P% M* ^5 t1 f
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。6 t) A6 m' ]4 B9 Z$ r
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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3 S; G- v1 d- K. V" t4 z# O" W 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 ( r! K+ `( T) A$ g) j4 Q2 U0 d; I
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。tvb now,tvbnow,bttvb( }/ U5 B* W9 q
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3 e, B, v- e; Y2 g0 I" ptvb now,tvbnow,bttvb 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P* c O3 R! {3 K8 M
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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